Kepsninė sode


Vasaros sodo vakarėliuose su draugais ir kaimynais yra sultingi kepsniai ir kepta dešra kartu su šviežiomis salotomis ir skaniais skoniais. Idealiu atveju naudojama regioninė mėsa, o iš sodo sodinamos daržovės yra perdirbamos į vyną ir salotas. Bet jau pasirinkus kepsninę skalauti gėrimus: kai kurie mėgėjų grilių meistrai prisiekia skaniu tradicinės anglies grilio aromatu, kiti yra įsitikinę, kad iš karto prieinama ir matuojama dujų grotelių šiluma. Mes paaiškiname skirtumus, kai kepami dujos ar anglis, ir informuojame jus apie ypatingų medienos skiedrų naudojimą unikaliam dūmų skoniui.

anglis Grilis

Turinys: kepsninės sode

  • Kuris grilis yra tinkamas man?
  • Atkreipkite dėmesį į anglies groteles
  • Medžio anglis arba kepsninės briketai?
  • Skystas arba kietas grilis žiebtuvėlis?
  • Anglies grilio privalumai ir trūkumai
  • Tinkamai naudokite dujų groteles
  • Dujų grotelių privalumai ir trūkumai
  • Esminiai saugos aspektai kepant
  • Medienos skiedros unikalus dūmų skonis

Kuris grilis yra tinkamas man?

Prieš patiekdami ir pasimėgaudami skaniais mėsos patiekalais iš grotelių, turite pasirinkti vieną iš daugelio grotelių modelių, kurie visi turi individualių privalumų ir trūkumų, todėl atsiranda skirtingi skonio rezultatai - tai bent jau daugelio grilių meistrų nuomonė. Dažnai norima atmosfera yra labai svarbi:

Dujų grotelės gali būti išleistos vienu mygtuko paspaudimu, kad norima šiluma būtų teikiama per kelias sekundes: ilgas ir dažnai sunkus anglis su kepsnine ir žiebtuvėliu ignoruojamas, todėl dujinė grotelė dažnai naudojama, kai spontaniškai su šeima turėtų būti kepta ir ilgai nelieka. Laukiama lauko. Tačiau tai taip pat turi pasekmę, kad skruostą, kurį daugelis supranta kaip mylimą grotelių ritualą, dujų grotelėje praleidžia. Čia įvertinama anglies grilis, nes atvira ugnis suteikia tinkamos atmosferos kepsnių vakarėliui, o anglis ilgą laiką suteikia malonų šilumą.

Bet kaip dujomis ir anglis griliai skiriasi paraiškoje ir kaip jūs galite padidinti grotelių saugą sode?

Atkreipkite dėmesį į anglies groteles

Grilis paverčia kepsnine įgyta patirtimi: jos anglis ir žiebtuvėliai lengvesni užtrunka šiek tiek laiko. Kai anglis sudegino, jo dūmai sukuria unikalų mėsos aromatą, kuris suteikia tipišką „barbekiu skonį“. Bet kaip tinkamai ir saugiai apšviestas anglies grilis?

Džiaugsmas sukuria tipišką grilio atmosferą.

Šviesinkite kepsninę

Jei norite grilis su anglis, jums reikia pareikšti kantrybę, nes šaudymas yra daug laiko ir varginantis. Siekiant, kad anglys švytėtų, ugnis turi būti nuolat išplaunama, pavyzdžiui, su plaukų džiovintuvu, ventiliatoriumi ar popieriaus plokštelėmis. Arba galite pasinaudoti galingu karšto oro pistoletu, kuris vis dėlto priklauso nuo maitinimo šaltinio. Be to, grotelės, skirtos uždegimui užsidegti ir tolygiai paskirstomos ant grotelių briketų.

Akmens anglies apšvietimas ypač lengvas, ypatingas anglis starteris, Užpildykite židinį su žarna ir padėkite ant degančios medžiagos, kuri yra ant ugniai atsparaus paviršiaus, pvz., Grotelės. Dėl uždegimo kamino integruotų vėdinimo angų ugnis vėl įsižiebia, o anglis labai greitai užsidega, dažnai dvigubai sparčiau nei įprastų žiebtuvėlių. Naudojant karščiui atsparią rankenėlę, anglis perkeliama į groteles. Čia galite išdėstyti iš anksto aliuminio foliją, tokiu būdu šiluma pagerėja, o grilis vėliau bus lengviau valyti.

Patarimas: Jei nenurodysite anglių į visą grotelę, bet tik vienoje ar vidurinėje pusėje, galite netiesiogiai kepti. Tai reiškia, kad mėsa yra užsikimšusi per šilumą, o po to virinama šalia anglies ir viduje labai sultinga. Be to, dešros gali būti laikomos šilčiau ilgiau be degimo. Jūs neturėtumėte valgyti juodų, sugadintų dėmių.


Vaizdo Diskusijų: Geležies dirbinių meistras pademonstravo savo kurtą milžinišką kepsninę