Kiaušinių kepimas dažymui - tai veikia


Kiekvienais metais, kai Velykos yra už kampo, daugelyje Vokietijos namų ūkių kiaušinių dažymas. Tai ne visada be problemų - kiaušiniai sprogo, nepakankamai sunkūs arba pernelyg sausi arba vėliau negali būti tinkamai dažyti. Čia rasite patarimų ir gudrybių, kaip tinkamai virti kiaušinius dažymui.

Kaip ilgai kiaušiniai virėja?

Velykiniai kiaušiniai, tai tikrai, turi būti kieti. Kiek laiko turite kepti kiaušinius, tačiau sunku pasakyti vienodą normą. Priklausomas yra

  • ledo dydis
  • ledo tekstūra ir. t
  • vandens temperatūra

Putojantis verdantis vanduo yra karštesnis už vandenį, kuris po virimo burbuliuoja. Ir, kas kiaušinius įleidžia į šaltą vandenį ir verda vandenyje, žinoma, užtrunka daug ilgiau, nei kiaušiniai tiesiogiai į verdantį vandenį.

Įeina standartinės kietos virimo vertės 7 minutės mažiems kiaušiniams ir apie 10 minučių dideliems kiaušiniams, Tai taikoma kiaušiniams įpilkite verdančio vandens.

Užkirsti kelią kiaušinių sprogimui

Labai dažna problema yra ta, kad kiaušiniai virsta virimo metu. Dėl to jie tampa nenaudojami dažymui - daugelį dienų yra kiaušinių salotos, jei tai įvyksta su daugeliu kiaušinių.

Siekiant išvengti kiaušinių sprogimo, daugelis „vidinių patarimų“ yra išduoti. Svarbiausias dalykas, kuris iš tikrųjų veikia: Naudokite kuo mažesnius, nedidelius kiaušinius, Kuo sveikiau viščiukai yra šeriami, tuo daugiau kalcio jie turi kevalams formuoti - ekologiškų ūkių kiaušiniai dažnai (bet ne visada) yra geresnis pasirinkimas. Per dideli kiaušiniai beveik visada turi plonas odos.

Ledo įtrūkimas gali padėti išvengti sprogimo. Darant prielaidą, kad kiaušinį prisegate kaiščiu dešinėje, kur yra oro pagalvė (kuri yra storame ledo gale, tiksliai viduryje).

Toliau naudoti kiaušinius

Yra įvairių receptų, kurie taip pat puikiai tinka Velykų stalui ar jaukiam bendravimui su šeima:

  • Rusiški kiaušiniai (kiaušiniai padalinti į kiaušinius, užpildyti trynio, majonezo ir mėsos salotų mišiniu)
  • Garstyčių kiaušiniai (garsus klasikinis)
  • įdaryti kiaulienos rulonai (pripildyti kietai virti kiaušiniai ir daržovės)

Patarimai ir gudrybės

Nesvarbu, ar įdėti kiaušinius į verdantį, ar į šaltą vandenį. Abu darbai kartais - ir kartais ne. Iš to negalima nustatyti bendros taisyklės.


Vaizdo Diskusijų: Velykos. Šilku dažyti kiaušiniai.