Aušinkite butelius, kad pasiektumėte optimalią geriamojo vandens temperatūrą


Kai kuriems gėrimams yra ideali geriamojo vandens temperatūra, kitiems tai priklauso nuo asmeninio skonio. Aušinant butelius rekomenduojamos tikslinės vertės ir skirtingi greiti metodai. Kai kurie fiziniai įstatymai gali sutaupyti aušinimo ir šaldiklio srauto. Tai taikoma ir aušinimo naudojimui.

Rekomenduojama geriamojo vandens temperatūra

Paprastai bet koks gėrimas gali būti geriamas bet kurioje temperatūroje, kol jis lieka skystas. Gastronomijoje ir tarp mėgėjų geriausia naudotis šiomis rekomendacijomis:

  • 6-8 laipsnių Celsijaus: putojančio vyno, šnapų, vaisių brendžio, degtinės, pils ir sauso baltojo vyno
  • 8-10 laipsnių: šampanas, saldūs balti ir desertiniai vynai, saldūs gėrimai, kviečių alus
  • 10-12 laipsnių: raudonasis vynas, tamsus alus, mineralinis vanduo, gaivieji gėrimai, vaisių sultys
  • 12-14 laipsnių: šviesiai raudoni ir rožiniai vynai
  • 14-16 laipsnių: vidutiniškai raudonos, uosto vynai, šerry, žoliniai ir kartūs likeriai
  • 16-18 laipsnių: sunkūs raudoni vynai, brendžiai
  • 18-20 laipsnių: konjakas, džinas, aquavit (virškinimo zonoje taip pat minus 4 laipsniai)

Lengvas aušinimo procesas yra naudingas

Norint pasiekti tikslinę temperatūrą, buteliai turi būti aušinami. Natūralu, kad stiklo buteliai užtrunka ilgiau nei plastikiniai buteliai. Tačiau turinys išlaiko savo temperatūrą ilgiau. Be vandens, gėrimas nenori labai greitai atšaldyti. Jei yra galimybė, visada reikia pasirinkti lėtą aušinimą.

Apskritai gėrimai, kurių temperatūra mažėja, praranda savo skonį ir intensyvumą. Tai gali būti panaudota, pavyzdžiui, pigiems partijos alams, kurie aušinami žemiau šešių laipsnių. Svarbu žinoti gėrimo užšalimo tašką, kuriame sprogsta stiklinis butelis. Alus užšąla nuo -2° C, putojantis vynas nuo 5° C, likeriai nuo 10° C. Kuo didesnis alkoholio kiekis, tuo mažesnis užšalimo taškas. Visi nealkoholiniai gėrimai užšąla nuo vandens užšalimo taško bsi apie 2° C.

aušinimo metodai

  • šaldytuvas
  • vyno šaldytuvas
  • Šaldiklis arba šaldiklis arba krūtinė
  • Ledo vonia dubenyje arba vonioje
  • Greitas aušinimas ledo vonioje su pridėta druska

Aušinimo skystis gali būti nuostabus, kai aušinami buteliai. Jau šlapias rankšluostis, suvyniotas į butelius arba dedamas ant dėžės, temperatūra žymiai sumažėjo. Nedelsiant nuplaukite. „Ranger“ šaldytuvas - tai molio augalų puodelis. Pakartotinai pagirdytas apvalus molio korpusas sumažina reguliuojamų butelių temperatūrą. Šis efektas taip pat gali būti naudojamas su klasikiniu baltojo vyno ar šampano aušintuvu, pagamintu iš molio. Molio cilindras reguliariai perpilamas vandens purškimo buteliu.

Patarimai ir gudrybės

Norėdami įdėti vieną ar daugiau butelių po puodų augalų puodą, iškasti duobę į žemę.


Vaizdo Diskusijų: