Duonos peilio aštrinimas su kramtymo juosta


Tipiški duonos peiliai turi dantytą briauną su pjūkleliais arba be jų. Skirtingai nuo sklandaus pjovimo, galimas aštrus akmuo nėra galimas. Smulkintuvai ir gamintojai turi specialius šlifavimo volelius, atitinkančius šulinius. Rankinis galandimas galimas tik su strypų formomis.

Tuščios ir smailės

Duonos peiliai turėtų lengvai įsiskverbti į kietus plutelius, todėl jiems turi būti sumontuoti „fangs“. Tarp atskirų pjovimo antgalių yra apvalios depresijos depresijos. Nors labai aštrūs pjūklai taip pat gali pjauti mėsą ir kaulus, minkštųjų peilių mentės susideda iš „kalvotojo“ ašmenų, kuri sukelia pjovimo jėgą pakaitomis pjovimo metu.

Aštrinant „Weller“ pjovimo peilį, formos turi būti apdirbtos atskirai. Profesionalūs šlifuokliai turi besisukančius šlifavimo akmenis, kurių paviršius turi griovelius ir griovelius. Šie „susitraukia“ į depresijos depresijas ir tuo pačiu metu susmulkina iki dešimties šulinių. Norint patys peilį nupjauti, reikalingas strypų formos įrankis.

Apvalūs lazdos

Alternatyva peiliui be aštraus akmens aštrinti yra metaliniai ir keraminiai galandimo strypai, deimantiniai failai ir vadinamieji smulkintuvai. Ašmenų veidrodžio pusėje gali būti naudojamas šlifavimo akmuo. Nereikalaujama šlifuoti su stačiu kampu. Tai tik grubus ir atsitiktinis procesas. Tikslus kampas gali būti pasiektas tik loviuose su apvaliu arba apvaliu šlifavimo įrankiu.

Šlifavimo strypo skersmuo

Būtina sąlyga sėkmingam šlifuoto krašto griovelių šlifavimui yra tinkamas šlifavimo įrankio skersmuo. Paprastai keraminiai galandimo strypai yra geriau nei metaliniai. Jei įmanoma, jie jau turėtų būti „pagrįsti“. Tai gali būti padaryta taip pat, kai 200–400 grūdų apdorojimas smėlio popieriumi.

Šlifavimo strypas turi kuo tiksliau įsiskverbti į kiekvieną atskirą depresiją. Kiekvieno lovelio puslankis priekinis kraštas turi būti pasiektas kiek įmanoma geriau. Naudojant aštuonių milimetrų šlifavimo strypų skersmenį, bet kuris įprastas duonos peilis gali būti gerai sumaltas.

Kombinuotus strypus sunkiau valdyti

Labai dideliems peiliams, kurių ašmenų ilgis yra apie 30 centimetrų, ir šulinėlius galima sumontuoti iki 15 mm pločio. Dėl šio dydžio rekomenduojame 12–14 mm skersmens polius. Taip pat galima įsigyti kūgines arba bulbines formos šlifavimo strypas, kurios yra tvirtinamos pagal šulinio storį storesnėje arba plonesnėje dalyje.

Kuo mažiau tiksliai matuojamas lovio skersmuo, tuo sunkiau nukreipti į priekinius kraštus teisingu kampu. Tai taip pat taikoma deimantiniams failams, kurie turi tik nedidelį skersmenį. Kruopščiai naudojami, jie duoda geriausią rezultatą, tačiau jiems reikia daug laiko. Galandimas turėtų būti lydimas ir valdomas didinamuoju stiklu, padidinus trisdešimt ar penkiasdešimt kartų.

Patarimai ir gudrybės

Jų banguotos pjovimo peiliai nuobodu lėtesni nei tiesūs peiliai. Kadangi šlifavimo kaštai yra vidutiniškai mažesni nei dvidešimt eurų, turėtumėte rinktis kasmetinį profesionalų šlifavimą.


Vaizdo Diskusijų: