Keraminės viryklės priežiūra


Dabar „Ceran“ laukai yra modernioje virtuvėje. Net indukcinės viryklės yra stiklo keramikos laukai. Taigi šių viryklių priežiūra šiandien yra ypač svarbi. Po to gausite tinkamą keraminės viryklės priežiūros vadovą.

Cerano laukas arba stiklo keramika

Pirmiausia turite atskirti keraminę viryklę ir stiklinę keraminę viryklę. Keraminis laukas yra įprastas stiklo keramikos laukas. Tačiau tai yra saugomas „Schott AG“ prekės ženklas Frankfurte, skirtas atitinkamiems komponentams. Aštuntajame dešimtmetyje „Schott“ sukūrė keraminę viryklę.

Stiklo keramika yra daugiau nei raudona viryklė

Nors Vokietijoje kalbų kalba keraminė viryklė yra pažymėta halogeniniu arba infraraudonųjų spindulių virykle (kai puodelio paviršius šviečia raudonai) arba lygi, tačiau stiklo keramikos plokštės taip pat randamos kitose virimo technologijose:

  • Cerano laukas su halogeno ar infraraudonųjų spindulių technologija
  • Stiklo keramikos laukas su indukcine technologija
  • Stiklo keramika su dujiniais degikliais

Visų šių keramikos laukų priežiūra

Taigi, jūs galite išlaikyti visus tris Ceranfeld tipus beveik identiškus. Tačiau dėl skirtingų šildymo būdų yra ir skirtingų šilumos pokyčių. Įprastoje keraminėje viryklėje (halogene) šiluma susidaro po stiklo keramikos, nes kvazi turi pirmiausia pereiti per stiklo keramiką į puodą. Todėl tradiciniame stiklo keramikos lauke taip pat labai karštas yra kerano paviršius.

Didžiausią šilumą gauna halogenas ir dujos

Tas pats pasakytina ir apie keraminę viryklę su dujų degikliais. Tai spinduliuoja šilumą taip pat ant stiklo keramikos. Kadangi puodą ar keptuvę nėra tiesiogiai ant stiklo keramikos, šilumos diapazonas visada yra vienodai ribotas ir priklauso tik nuo nustatytos temperatūros. Nepaisant to, šis nedidelis keraminės kaitlentės plotas taip pat tampa labai karštas.

Indukcinė viryklė yra mažiau rizikinga karštis

Skirtingai nei indukcinė viryklė. Indukcinės kaitlentės privalumai ir trūkumai, taip pat jo veikimo būdas daro tai, kad stiklo keramika vos šilta. Šildymas vyksta tiesiai į puodą arba dugną, ty šiluma neturi būti perduodama per keramikos lauką. Jis sukuria tik šilumą, kuris spinduliuoja iš šildomo indo. Tačiau reikia nepamiršti, kad jei virimas yra ypač intensyvus ir ilgas, stiklo keramikos paviršius taip pat gali tapti santykinai karštas.

Tradicinė, reguliari Ceranfeldpflege

Bet kokiu atveju keraminį paviršių visada valykite tik tada, kai jis visiškai atvės. Vieną iš šių valymo priemonių galite naudoti įprastam nešaldytų skysčių ir audinių valymui:

  • specialus stiklo keramikos valiklis
  • įprastinis stiklo valiklis
  • bet kokia stiklo valymo priemonė

Namų priežiūros priemonėms tik įsitikinkite, kad jokios rūgštys (acto ar citrinos rūgšties) nepaveiks sandarinimo išorėje (keraminė viryklė prie virtuvės stalo). Priešingu atveju, keraminė viryklė yra tiesiog nuvaloma šlapia, kad būtų galima jį prižiūrėti. Tada jūs taip pat galite džiovinti keraminę viryklę rankšluosčiu.

Kepant medžiagas ir skysčius

Tose vietose, kur stiklo keramikos plokštė tampa labai karšta, gali užsiliepsnoti per daug virimo skysčiai arba medžiagos, kurias netyčia pateko ant paviršiaus. Taip pat laukite, kol keraminė viryklė atvės. Įdegtas vietas galima papildomai mirkyti vandenyje. Tada keramikinį stiklo paviršių nuplėškite grandikliu. Šiame specialiame grandiklyje galite įdėti vieną skutimosi peiliuką.

Įsitikinkite, kad šis peilis visada yra toks pat geras kaip naujas. Už tarakonus atkreipkite dėmesį į 45 laipsnių kampą. Tai vienintelis būdas išvengti keraminės kaitlentės įbrėžimų.

Specialių atsargumo priemonių reikia, kai keraminė viryklė yra su cukrumi

Visi nešvarumai gali būti lengvai pašalinami ant bet kurios keraminės viryklės. Situacija skiriasi nuo cukraus. Jei stiklo keramikos laukas yra ypač karštas, cukrus lydosi (saldainiai) ir tvirtai laikosi. Tuo pat metu jis plečiasi.

Saugokitės moliuskų

Tačiau vėsinant cukrus dabar sukietėja ir nori vėl susitarti, o keraminė viryklė turi nulinę įtampą, ty nei išsiplėtimas, nei susitraukimas. Dėl to keramikos lauke susidaro įtampa, o stiklo keramikos paviršiai iškloti iš cukraus - keraminė viryklė gauna moliuską, kuris nėra pataisomas.

Kai cukrus patenka į keramikos lauką

Kad to išvengtumėte, į karštą keraminę viryklę turėtumėte kuo labiau nešvirkšti cukraus ar daug cukraus. Jei taip atsitiktų, tuoj pat turite nuvalyti cukrų (kol stiklas yra karštas).

Patarimai ir gudrybės

Kadangi indukcinės kaitlentės keraminė viryklė nėra tokia karšta, galite ją apsaugoti ir kitur. Yra karščiui atsparūs audiniai (iki 300 laipsnių Celsijaus), kuriuos taip pat galite išdėstyti ant keraminės viryklės.

Kita priežiūros priemonė visiems keramikos laukams (išskyrus tuos, kurie turi dujų, nes išsikišęs dujinis degiklis) yra laikikliai, kurie nėra virti. Visų pirma, atsitiktinai patenka į keramikos lauką, kietas objektas yra labai sumažintas.


Vaizdo Diskusijų: Kaip surinkti Kamado Proflame Expert kepsnine