Deginkite ketaus keptuvėje, tinkančioje kepti!


Net jei yra viliojanti naudoti naują ketaus keptuvę iš karto išpakavus šviežioms keptoms bulvėms ar sultingiems kepsniams, nepamirškite jį kepti! Tai lėtina ilgai laukiamą malonumą, bet padidina brangios visos gyvavimo laiką ir žymiai pagerina paviršiaus atsparumą sukibimui. Mes jums pasakysime, kaip tai veikia!

Įvairūs ketaus keptuvės ženklinimo būdai

Kaip dažnai, nėra vieno metodo, kaip pasiekti, kad ketaus keptuvė būtų graži, naudinga patina. Tačiau vienas žingsnis prieš kiekvieną procedūrą:

Kruopščiai plaukite šiltu vandeniu ir - pirmą kartą ir vieninteliu metu! - naudojant ploviklį. Tada galite deginti savo ketaus keptuvę, ketaus puodą arba skrudinimo keptuvę su bulvių žievelėmis arba šiltu aliejumi.

Antruoju metodu yra tiek orkaitė, tiek viryklė. Bulvių žievelės kepimo metodas pagal močiutės receptą veikia tik karštoje viryklėje.

Kruopščiai sudeginkite ketaus: su druska ir bulvių žievelėmis

Bulvių žievelės metodas reikalauja naudoti bulvių žieveles ir druską, šios dvi sudedamosios dalys energingai kaitinamos kartu su valgomuoju aliejumi ant viryklės. Čia rasite greitą vadovą:

  • Paruoškite aukšto karščio kepimo aliejų, druskos paketą ir bulvių žievelės indą.
  • Prieš pastatydami kruopščiai išvalykite ketaus keptuvę vandeniu ir plovikliu.
  • Įpilkite kepimo aliejaus ir padenkite apačios dugną kelis milimetrus giliai.
  • Šildykite alyvą ir tada pridėkite bulvių žieveles ir didelę dalį druskos. Atminkite, kad jūs neturite valgyti šio alaus!
  • Išjunkite dūmų detektorius šalia židinio ir atidarykite langus.
  • Kepkite bulvių žieveles, kad sudegintumėte ketaus keptuvėje iš visų pusių.
  • Atšaldžius, išmeskite keptuvės turinį ir valykite ketaus šiltu vandeniu.
  • Galiausiai paviršius gauna ploną aliejaus sluoksnį.

Juodas patina, susidariusi po šaudymo, „ateina“ per ateinančius mėnesius ir metus. Ji yra bendrai atsakinga už nepalyginamą skanios skrudintos mėsos skonį iš ketaus keptuvės.

Suprojektuokite ketaus keptuvę su aliejumi

Ilgesnis degimo laikas lemia krosnies metodą, tačiau tai sukelia daug mažiau dūmų. Po privalomo ketaus valymo kruopščiai uždenkite keptuvės vidų su aliejumi ir po to ant krosnelės grotelės padėkite dubenį.

Dabar ateina ketaus keptuvė 200° C temperatūroje orkaitėje. Saugumo sumetimais įdėkite juodos folijos lapą, padengtą aliuminio folija, kad sugautų lašelinį tepalą.

Šis kepimo procesas trunka nuo vienos iki dviejų valandų, tada ketaus keptuvė turėjo gauti gražią, vienodą patiną. Labai panašus, šis metodas veikia viryklėje, bet, žinoma, ne aukštyn kojom.

Degimo procesas su alyva ant krosnies

Kepimas ant krosnies vyksta esant mažai liepsnai tik su plonu aliejaus sluoksniu. Šepetėlį vėl ir vėl nuvalykite ir leiskite keptuvei sėdėti iki dviejų valandų.

Patarimai ir gudrybės

Koks ketaus keptuvė gerai gali būti mirtina keraminei keptuvei! Iš karto išpakavus naują keptuvę, pirmiausia ieškokite naudojimo instrukcijose, kad nuo pat pradžių tinkamai apdorotumėte naują keptuvę.


Vaizdo Diskusijų: