Spalvingos sūdytos daržovės


Brazier nori išmokti!

Tinkamas troškinimas prasideda nuo ingredientų pasirinkimo. Nesvarbu, ar tai yra jūsų daržovių sodas, ar savaitės rinka: šviežesnis, tuo geriau!

Padarykite spalvingas troškintas daržoves

Spalvingos sūdytos daržovės: nuimkite

Sudėtis 4 kartus keptos daržovės:

  • 2 svogūnai
  • 2 skiltelės česnako
  • 250 g pločio pupelės
  • 2 cukinijos
  • 2 mėsos pomidorai
  • 1 baklažanas
  • 2 raudoni pipirai
  • 2 geltonos paprikos
  • 125 g supjaustytos šoninės
  • 250 ml sultinio
  • 1 krūva baziliko
  • Karšto pipirų milteliai
  • Jūros druska ir pipirai
  • alyvų aliejus

Daržovių troškinimas: tai daroma

  1. Nulupkite svogūnus, nuimkite kelmą ir likusį svogūną.
  2. Nuplaukite pupeles, cukinijos ir baklažanus ir atskirkite juos nuo abiejų galų.
  3. Tada supjaustykite pupeles į gabalus apie tris centimetrus.
  4. Iškirpkite cukinijų ir baklažanų į du centimetrus kubelius.
  5. Nuplaukite pipirus, supjaustykite į pusę ir nuimkite gaubtą. Tada perpus perpjaukite pipirų pusę ir perpus perpus sumažinkite pusę, sukurdami didelius kvadratus.
  6. Įdėkite visas daržoves į didelį dubenį ir gausiai sumaišykite su alyvuogių aliejumi, karštais pipirais, jūros druska ir pipirais.
  7. Mėsos pomidorus supjaustykite kryžminiu būdu ir penkias sekundes įpilkite verdančiu vandeniu.
  8. Tada nulupkite pomidorus ir supjaustykite ketvirčiais, nuimkite gaubtą ir supjaustykite pomidorų likusius gabalus.
  9. Pašalinkite baziliko lapus iš jų stiebų ir supjaustykite į mažus gabalus.
  10. Nulupkite česnako skiltelę, nukirpkite kelmą ir smulkiai pjaustykite likusį.
  11. Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame puode ir kepkite supjaustytą šoninę, pridėkite pjaustytą česnaką ir apytiksliai po dviejų minučių.
  12. Tada dar kartą maišykite daržoves ir sautą. (Žr. Nuotrauką)
  13. Supilkite mėsos atsargas ir virkite pomidorų gabaliukais per vidutiniškai 15 minučių.
  14. Galiausiai, truputį pagardinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, jūros druskos ir pipirų, pabarstykite baziliku ir tarnaukite, pavyzdžiui, kaip daržovių garnyrą su žuvimi ar mėsa. (Žr. Nuotrauką)
  15. PATARIMAS: Nuplaukite karštą pipirą, nuimkite kotelį ir supjaustykite likusius karštus pipirus į smulkius žiedus. Kepkite pipirus kartu su šonine ir česnakais 12 punkte prieš garinant daržoves.


Vaizdo Diskusijų: Marinuotos daržovės