Sukurkite stalo įrankius teisingai


Žinoma, restorano taisyklėse yra gerai žinomi ir tikėtini, kaip tinkamai nustatyti stalo įrankius. Privačiame sektoriuje kai kurios taisyklės taip pat yra praktiškos. Tikslūs centimetrai nėra tokie svarbūs, tačiau patogiai ir patogiai turėtų būti palaikomi valgant.

Pagrindinės įdarbinimo taisyklės

Jei sėdi priešais patiekalą, norite naudoti reikiamus stalo įrankius kaip įmanoma greičiau ir intuityviau. Valgomųjų įrankių eilės tvarka laikomasi principo, kad reikiamos dalys visada būtų iš abiejų pusių iš išorės į vidų. Šiuo atveju, atsižvelgiant į atitinkamų peilių rankų laikiklius dešinėje rankose, yra lemiamas dalykas.

Žinoma, priklauso nuo stalo įrankių pasiūlymo ir patiekalų bei meniu. Pagrindinė kelių pavarų įranga yra padalinta į dešinę ir į kairę pagal šias taisykles:

  • Peilis visada teisus
  • Šakės visada paliekamos
  • Makaronų patiekalai yra išimtis. Čia dešinėje gali būti šakutė, o kairėje - atitinkamas šaukštas.
  • Mažesnės šakės, pavyzdžiui, desertui, taip pat gali būti išdėstytos skersai virš plokštės. Dantys nurodo į dešinę.

Sureguliavimas ir skaičius

Paprastai didžiausias stalo įrankių kiekis neturėtų būti viršytas. Kairėje plokštės pusėje dešinėje pusėje yra ne daugiau kaip keturi stalo įrankiai, o ne daugiau kaip trys. Mažos šakės gali būti „perduotos“ prie plokštelės galvos pusės. Jei reikia daugiau kursų ar stalo įrankių dalių, reikia atlikti vėlesnį tarpinį padengimą lygiagrečiai su tarša.

Jei žuvys yra po indais ir nėra jokių žuvų stalo įrankių, vietoj dviejų pakaitalų pakelkite šakutes. Nors peiliai lygiagrečiai vienas nuo kito išdėstyti maždaug vienu centimetru atstumu nuo kitos plokštės, šakės turi būti išdėstytos į kairę. Todėl galima sumažinti atstumą ir reikalingą erdvę tarp atskirų šakių. Vidinė šakutė yra pagal vidinio peilio atskaitos peilį. Kitas šakutė yra nukreipta į viršų. Išorinė šakutė vėl atitinka vidinę šakutę.

Atstumai ir lygmenys

Pirma, reikia uždėti vidinį peilį į dešinę pusę. Tai pagal logiką, kurios reikia peiliui. Padėtis, kuri yra nykščio plotis nuo stalo krašto, yra atskaitos padėtis likusiems stalo įrankiams. Peilių peiliai arba pjovimo briaunos visada nukreiptos į plokštę į vidų.

Galų gale dekoravimas niekada neturėtų riboti komforto. „DIY“ stalo įrankiai turi atitikti stalo įrankių išdėstymą. Deco neturi trukdyti stalo kaimynų nuomonei ir nekoreguoti ir netrukdyti tarnauti.

Montuodami venkite pirštų tepalų pėdsakų

Žinoma, turėtų būti tik blizgančių stalo įrankių išdėstymas be įsilaužimo ženklų. Po poliravimo stalo įrankius, naudokite audinio pirštines arba užklijuokite audinius, kad būtų išvengta pirštų atspaudų ant peilio, šakių ir šaukštų. Tai ypač pasakytina apie poliruotus sidabro stalo įrankius.

Patarimai ir gudrybės

Jei siūlote bendrą maistą, pvz., Sūrio patiekalą ar duonos krepšelį, pridedami stalo įrankiai puikiai išdėstyti ant plokštės ar plokštės.


Vaizdo Diskusijų: Iškylavimas žaliems: laužo kūrimas