Padidinkite Damasko peilį tik su „Waterstone“


Damaskeno peilio pavadinimas slypi nuo Sirijos sostinės Damasko. Tai buvo istorinis prekybos centras, skirtas plieno rūšims, reikalingoms maišymo peilių kalimui, taip pat žinomas kaip damasko peiliai. Dėl aštrinimo kraštinės išlaikymui naudojami akmenys.

Peilių struktūra ir struktūra

Pagrindinis skirtumas tarp „normalių“ peilių ir Damasko peilių yra gamybos procese. Skirtingai nuo kitų tipų peilių, „Damaszener“ peiliai, taip pat žinomi kaip damasko peiliai, sujungia įvairių rūšių plieną ir žaliavas.

Įprasto rafinuoto plieno tekėjimo ribos atsiranda, kai kalimo metu naudojama damascening kombinacija ir sulankstymo technika, kai visi plienai susideda iš tos pačios žaliavos. Dėl aštrinimo visų tipų peiliai išlieka tokie patys: tik iš išorės išskirtinis pjovimo plienas lemia ašmenų aštrumą.

Priklausomai nuo viršutinių ir sulankstytų plieninių sluoksnių skaičiaus susidaro peilio kietumas ir elastingumas. „Inferior“ Damasko peiliai dažnai turi tik du metalus, iš kurių ir ašmenys. Ji yra linkusi nelygiai nuobodu, nes skirtingos savybės dažnai yra atsparios stabilumui. Mono plieno pjovimo briaunos arba mažiausiai trijų sluoksnių pjovimo įrankiai pasižymi gerais damasko peiliais.

Mechaninės ir optinės savybės

Kietumo ir elastingumo pusiausvyrą atskirai kontroliuoja mišinys ir apdorojimas. Pagrindinė kalimo proceso užduotis yra teršiančių medžiagų ir oro kišenių pašalinimas.

Tipiškas Damasko peilio optinis bruožas yra peilių kraštų dekoratyvinės konstrukcijos. Medžiagos dažymas ir ėsdinimas sukuria reljefą ir dekoratyvines tekstūras. Jie neturi jokio poveikio peilio stabilumui ir šlifavimui.

Dauguma pridedamų mono-plieno peilių

Damasko peilio aštrinimas yra tarsi peilis šlifuojamas į įprastą vieno sluoksnio lydinio formą. Be kelių nedidelių produktų, Damasko peiliai turėtų būti šlifuojami tik ant japoniško akmens.

Siekiant apsaugoti ornamentus ir ornamentus ant ašmenų kraštų, rekomenduojama slėpti šlifavimo metu. Dauguma aukštos kokybės virtuvės peilių su Damasko gamybos technologija šiandien gaminami su monostrandiniu peiliu.

Patarimai ir gudrybės

Kaip ir visi kiti peiliai, Damasko peiliai niekada nepriklauso indaplovei. Nuvalykite Damasko peilį nuvalydami kempine arba skudurėliu pjovimo krašto kryptimi. Drėgmės lašelis padeda ištirpinti riebalus. Tada poliruokite savo peilius sausai.


Vaizdo Diskusijų: