Easter skrudinta


Easter skrudinta: easter

Taip pavyksta pasiekti puikų Velykų kepsnį

Po gausių pusryčių Velykų sekmadienį vidurdienį kitą akcentą: Velykų kepsnys. Šventė visada yra populiari dėl savo trumpo pasiruošimo laiko, nes didžiąją laiko dalį kepsnys virsta orkaitėje. Taigi jūs galite rūpintis svečiais ramiai ir nereikia nuolat važiuoti pirmyn ir atgal tarp virtuvės ir svetainės.

Tinkamas kiaulienos gabalas

Skonis ir kaina Žymiai priklauso nuo kiekvienos rūšies mėsos. Skintos skiriasi nuo pluošto kiekio, riebalų kiekio ir jungiamojo audinio kiekio - tai tiesiogiai įtakoja Velykų kepsnių jautrumą, skonį ir sultingumą. Labai dažnai ir panaši mėsa yra paimta iš jautienos klubų, tačiau yra ir kitų rekomenduojamų dalių.

  • jautienos: Kepta jautiena, filė, kojos (klubo, viršutinė / apatinė lukštai, rutulys), petys, krūtinė
  • kiaulių: Kumpis, pilvas, kaklas, krūtinė, petys
  • Kalb: Klubas, pečių, nugaros, krūtinės
  • Lamb: Nugaros, kojos, peties, keteros, krūtinės

Tinkamas kepsnys

Planuojant Velykų vakarienę, greitai pasieksite reikiamą mėsos kiekį. Tai yra paprasta gairė: Vienam suaugusiam žmogui skaičiuojama 125–150 g mėsos be kaulų.

Virti iki taško

Dėl tobulo virimo laiko tai yra prasminga su kepimo termometru dirbti. Jis matuoja pagrindinę temperatūrą ir padeda tiksliai nustatyti virimo tašką, kuris gali labai skirtis priklausomai nuo kepimo dydžio. Todėl receptų ruošimo laiko informacija visuomet yra tik pavojus. Programa yra labai paprasta. Jei mėsos gabaliukai yra nelygiai suformuoti, pirmiausia galite praplauti kepimo termometrą ploniausiame taške, tada nukirpti pirmąjį gabalą, laikyti jį šiltu arba patiekite jį jau ir baigti storesnį gabalėlį.

Receptas: kiaulienos kepsnys su daržovių įdaru

Kepta kiaulienos kepsnys keturiems žmonėms: su šviežiomis daržovėmis, kaip užpildas, Velykų kepsnys suteikia pavasarį. Norėdami tai padaryti, bulviniai koldūnai paprasčiausiai skonis dangišką.

Kepimo laikas: 90 minučių

Pagalbinės medžiagos

  • 500 g sukeltos kiaulienos kaklo
  • 1 žalieji pipirai
  • 1/4 salierai
  • 2 krumpliukai
  • 3 mėsos pomidorai
  • 1 šaukštas žaliųjų pipirų
  • 5 šaukštai grietinėlės
  • 60 g tarkuotų Emmentaler
  • šiek tiek druskos ir pipirų
  • kažkas virtuvės verpalų
  • 3 šaukštai rapsų aliejaus
  • 2 svogūnai
  • 1 didelis morkas
  • 1/4 l karšto mėsos sultinio
  • 1/8 l raudonojo vyno
  • 1 kiaušinis (vidutinio dydžio)
  • 1 valgomasis šaukštas migdolų dribsnių

paruošimas

Pirma, paprikos, salierai ir skrudintuvai valomi ir smulkiai supjaustyti. Tada nulupkite pomidorus ir supjaustykite juos į mažus kubelius. Daržovės sumaišomos su grietinėlės ir sūriu, sūdytos ir pipiruojamos. Dabar jūs supjaustėte mėsoje palei pluoštą maišelį ir užpildykite jį daržovių įdaru. Galiausiai mėsa yra susieta su virtuvės verpalais į ritinio kepsnį.

Aliejus šildomas kepimo skardoje, paliekant mėsą dideliu karščiu aplink skrudintą rudą ir prideda druskos ir pipirų. Anksčiau išvalyti ir kapoti svogūnai ir morkos trumpai virinami kepimo skardoje. Tada pridėkite mėsos sultinį ir raudonąjį vyną. Dabar kepta 90 min. Virtuvės verpalai gali būti pašalinti iš gatavų Velykų kepsnių.

Padažas perduodamas per mažai. Tada įpilkite likusį grietinėlę, paraginkite padažą ir, jei reikia, pagardinkite.

Panašūs puslapiai

  • Sparnų receptas karnavalui
  • Sukurkite savo vabzdžių viešbučių statybos instrukcijas
  • Maibowle
  • „Oktoberfest“ maistas: Bavarijos baltos dešros, skonio ir sūrio makaronų receptai
  • Kiekvieno stogo ir latakų tipo latakai
  • Planuojama atostogos? Taigi jūsų sodas bus gražus, kol grįšite!
  • Vejos priežiūra - skarifikavimas, aeravimas, sėjimas, mulčiavimas, tręšimas, veisimas ir laistymas
  • Augalų kopūstų kopūstai ir priežiūra
  • Grilio marinatai - sukurkite savo marinatą - marinatų receptus kepimui
  • Kepta ėrienos receptas
  • Kepimas Kalėdų slapukus - sausainiai kepami su vaikais
  • Velykos Vokietijoje
  • Raugintos duonos receptas: Kepkite raugintą duoną
  • Žiedas pats - Lydmetalas glamūringas kokteilių žiedas


Vaizdo Diskusijų: Gaminam Bento stiliaus priešpiečius ? Disaster Kitchen | Emerald Living