Espresso aparatas - didelė apžvalga


Norite įsigyti espreso kavos aparatą? Tada jūs turite būti gerai informuoti anksčiau, nes yra didelių skirtumų tarp veiklos rezultatų, kainos ir struktūros. Žemiau pateikiame supratimą apie espresso aparatų pasaulį.

Espresso aparato statyba

Klasikiniai espreso aparatai dažniausiai yra portafilteriai, i. jie turi vieną ar daugiau nuimamų sietų nešiklių, į kuriuos pridėta maltos kavos. Net paprastas espresso aparatas, skirtas mažai pinigų, gali padaryti nuostabų espresso. Svarbiausia yra tinkama operacija. Kiek kavos miltelių reikia įdėti į filtro laikiklį ir kaip jį tinkamai nuspausti, galite skaityti čia: espresso aparato valdymas.

Filtro laikiklis

Filtrų laikikliai montuojami lizde tiesiai ant alaus grupės, per kurią į katilą įkaitintas karštas vanduo patenka į išorę. Čia vyraujantis slėgis yra apie 9 barai, o tai labai svarbus dydis tobulai espreso gamybai. Tik optimaliu slėgiu kavos milteliai gali sukurti puikų skonį. Kitose espresso aparatuose, pvz Espresso virimo aparato slėgis yra mažesnis, todėl rekomenduojama skirtingo dydžio šiurkštus šlifavimas.

Virdulys

Priklausomai nuo espreso aparato dydžio ir talpos, virdulys turi iki beveik dvidešimt litrų vandens ir šildo iki 90 laipsnių iki 130 laipsnių, priklausomai nuo to, ar jis yra vieno kontūro ar dviejų grandinių (žr. Paaiškinimą žemiau).

Siurblys

Be to, espreso aparatai - priešingai nei filtravimo kavos aparatai - turi siurblį, užtikrinantį, kad katile yra pakankamai vandens.
Jei norite daugiau sužinoti apie tai, kaip espresso aparatas veikia išsamiai, apie tai galite skaityti šiame pranešime: Kaip veikia espresso aparatas.

Kuris espresso aparatas Jums tinka? - vieno kontūro, dviejų grandinių arba dvigubas katilas

Ar esate daugiau espresso geriamojo ar kapučino mylėtojo? Tai yra lemiamas dalykas, kuriam espreso aparatas ar katilo kontūras tinka.

Vienas apskritimas

Vienas apskritimas turi - kaip rodo pavadinimas - vandens ciklas, i. Espresso gamybai skirtas vanduo, karšto vandens snapelis (arbatos ir espresso kavos) ir garai pieno putavimui yra šildomi viename ir toje pačioje virdulyje. Tačiau espresso gamybai reikalinga mažesnė temperatūra (apie 90° C) nei garo ar arbatos vandens (110–130° C). Todėl, priklausomai nuo tikslo, vanduo yra kaitinamas skirtingais laipsniais. Tai gali sukelti vėlavimus, jei virsta espresso ir tuo pačiu metu pienas yra putojamas, nes vanduo pirmiausia turi būti šildomas po espresso gamybos, kol garai pasiekia reikiamą temperatūrą. Todėl vieno apskritimo žiedai labiau tinka žmonėms, kurie daugiausia geria espresso ir retai cappuccino arba latte macchiato.
Vienos grandinės privalumas: Tai daug pigiau nei espreso aparatas su dviejų grandinių ar dvigubu katilu.

Dviejų grandinių

Jei norite gerti kavos gėrimus su pieno putomis, turėtumėte rinktis du žiedus: tai turi dvi skirtingas vandens grandines, kuriose vanduo šildomas skirtingomis temperatūromis, tuo pačiu metu galima gaminti espresso ir pieno putas. Tai sutaupo laiko ir pastangų, tačiau kainuoja šiek tiek daugiau nei vienas ratas.

Dvigubas katilas

Dvi grandinės naudoja katilą, kuris šildo vandenį iki optimalios temperatūros garavimui ir arbatos gamybai, o vanduo, skirtas espresso gaminimui, nukreipiamas į vandens kamerą aplink katilą, kad pasiektų optimalią 90° C temperatūrą. dvigubas katilas tiesiog turi du atskirus vandens šildymo katilus. Taigi, slėgio ir temperatūros svyravimai yra visiškai išvengiami ir gali būti pritaikyti.

Kavos aparatų kainos

Espresso aparato kainos svyruoja nuo 100 eurų iki kelių tūkstančių, net iki 10 000 eurų. Iš kur kilo dideli skirtumai? Pirma, katilų ar šilumos ciklų skaičius, kaip paaiškinta pirmiau, daro kainų skirtumą.

Be to, grupių skaičius, i. Kiek portafiltrų gali turėti espreso kavos aparatą tuo pačiu metu, ty kiek espresso galima padaryti vienu metu? Klasikinė buitinė espresso mašina paprastai turi tik vieną grupę, o restorane espreso aparatai paprastai turi du, dažnai taip pat yra trys grupės.

Svarbus dalykas taip pat yra daiktų medžiaga: aliuminio katilai yra pigūs, tačiau prieštaringi, nes jie gali pakeisti skonį ir baudos gali pakenkti sveikatai. Be to, kai yra šalinamos atskiros savybės. Kuo daugiau nerūdijančio plieno ir mažiau plastiko ar aliuminio yra espresso aparatas, tuo brangesnis jis, žinoma.

Tinkamas kavos malūnėlis jūsų espreso aparatui

Norint paragauti skanaus espresso, reikalingas ne tik aukštos kokybės espresso aparatas, bet ir tinkamas kavos malūnėlis. Kavos malūnėlis turi būti reguliuojamas, kad galėtumėte rasti optimalų malonumą jūsų espreso aparatui - rekomenduojama naudoti vidutinį malimą. Jei įmanoma, prieš pirkdami išbandykite kavos malūnėlį! Malimas neturėtų pašildyti malimo metu (šiluma keičia pupelių aromatą), o pupelės turi būti tolygiai sumalamos, todėl atskirų gabalų dydžio skirtumas neturėtų būti.

Patarimai ir gudrybės

Taip pat galite apsilankyti specializuotoje parduotuvėje, kad įsigytumėte paprastą espresso aparatą. Nepirkite jo internetu! Taigi, galite gauti patarimų iš ekspertų, turinčių pasirinkimą, ir turėti profesionalų kontaktinį asmenį problemų ar defektų atveju.


Vaizdo Diskusijų: Governors, Senators, Diplomats, Jurists, Vice President of the United States (1950s Interviews)