Patiekite espreso kavos aparatą kaip profesionalus


Norint gaminti gerą espreso kavą, tai ne tik apie tai, kad turi aukštos kokybės espreso kavos aparatą. Jūs taip pat turite sugebėti jiems tarnauti. Žemiau mes paaiškiname, kaip valdyti espreso kavos aparatą ir pateikti patarimų ir gudrybių, kad galėtumėte mėgautis dar daugiau espreso.

Espresso aparato veikimas po žingsnio

1. Įjunkite espresso aparatą

Espresso aparatas paprastai užtrunka šiek tiek laiko, kad šildytų vandenį iki reikiamos temperatūros ir padidintų slėgį. Nenaudokite jo anksčiau!

2. Užpildykite filtro laikiklį

Daugiau ar mažiau susmulkinkite kavos pupelių kiekį filtro laikikliui ir užpildykite kavos miltelius į filtro laikiklį.

Išskleiskite išplėstą pirštą virš filtro laikiklio ir pašalinkite perteklių kavos miltelių. Būkite atsargūs, kad nespaustumėte miltelių!

3. Paspauskite kavos miltelius

Dabar spauskite sumaltą kavą su tamperiu, taip pat vadinamą rammer. Daugelis kavos malūnėlių yra įrengti rammer - paprastai pagaminti iš plastiko. Tačiau nenaudokite. Kadangi čia stumiate portafilterį tik iš apačios į rammerį ir šis slėgis yra nepakankamas, kad optimaliai nuspaustų kava. Pirkite vietoj nerūdijančio plieno ir gumos kilimėlio. Įdėkite filtro laikiklio išėjimą į guminį kilimėlį ir tvirtai prispauskite kavos miltelius.

Gali prireikti kelis kartus treniruotis, kol pasieksite puikų spaudimą: jei per didelis kavos milteliai, prireiks ilgai, kol espresso bėga, ir tai gali sukelti karštą skonį ir aliejingą blizgesį ant kavos. Jei kavos milteliai yra pernelyg laisvi, espresso teka iškart po įjungimo, o rezultatas - plonas espresso.

4. Pritvirtinkite filtro laikiklį

Prieš naudojimą trumpai išplaukite užvirinimo grupę, kad pašalintumėte visas likučius. Tiesiog įjunkite jį trumpai ir leiskite jam veikti kelias sekundes. Tada įterpkite portafilterį į prietaisą ir tvirtai priveržkite vienu judesiu.

5. Padarykite espresso

Uždėkite puodelį po snapeliu ir paspauskite jungiklį. Neleiskite per daug laiko tarp filtro laikiklio tvirtinimo ir įjungimo, kitaip kavos milteliai dėl šilumos praranda savo skonį. Paleiskite norimą espresso kiekį į puodelį ir tada išjunkite vandenį.

6. Nuimkite filtro laikiklį

Iš karto po espresso gamybos išimkite filtro laikiklį, išmeskite naudojamą kavos miltelius, išplaukite filtro laikiklį ir vieną kartą išplaukite užvirinimo grupę. Taip pat galite laikyti portafiltrą trumpai po tekančiu vandeniu, kad jį nuplautumėte.

Patarimai ir gudrybės

Skaitykite čia, kaip kruopščiai išvalyti espreso aparatą.


Vaizdo Diskusijų: