Padirbkite patys


Padirbkite patys

Padirbkite patys: arba

Be fondantų, sunku įsivaizduoti sudėtingus motyvus. Jūs galite jį nusipirkti arba nuspręsti, kad patys patinka. Yra įvairių fondantų receptų, tiesiog profesionaliai ilgaamžiškiems fondantiniams pyragams, taip pat tiems, kurie randami pagal šūkį „patys save lengva“.

Paprastesni receptai daugiausia grindžiami marshmallows, jie dirba gerai ir puikiai tinka normaliam naudojimui ir poreikiams. Plataus užmojo projektams, pavyzdžiui, daugiaaukščiams vestuvių tortams, arba, jei norite, kad fondant būtų atsargūs, išsamūs receptai su daržovių glicerinu yra tinkamesni, nes šukos masės nuoseklumas yra stabilesnis.

Jei fondantas pats tai padarys, jūsų įkvėpimas gali būti žinomas tortų menininkas Sally. Bent jau savo dienoraštyje rasite daug motyvų pyragų visoms progoms. Ir yra daug kitų entuziastingų, kūrybingų pomėgių virėjų, kurie taip pat pateikia platų idėjų spektrą.

Verta žinoti ir patarimų

Padirbkite patys: arba

  • Visą laiką naudokite hermetišką sandariklį.
  • Visada naudokite tikrą sviesto kremą arba ganache tarp fondanto ir tortų. Jokiu būdu plakta grietinėlė arba pudingas kremai, jie gali suminkštinti švelnumą.
  • Apsaugokite fondantą, fondantinius pyragus nuo drėgmės ir šilumos.
  • Fondantą galima gerai nuvalyti, o tai padidina galiojimo laiką
  • Maisto spalvos kaip pastos dažymas yra stipresnis ir į receptą patenka mažiau skysčių.
  • Fondantą galima spausdinti antspaudais ir maisto dažais (pasta).
  • Fondantas yra alternatyva marcipanui (alergija).
  • Cukraus milteliai, dekstrozė sudėtingiems pyragams visada prieš septynis.
  • Vietoj kokoso aliejaus, palmino arba glicerino, taip pat galite naudoti kukurūzų krakmolą minkyti ir sukti.
  • Jei po poilsio laikotarpio fondantas yra pernelyg minkštas, galite šiek tiek išdžiūti arba sumaišyti cukraus milteliuose.
  • Jei fondantas tapo pernelyg sausas ir kietas, jis padeda švelniai pašildyti arba minkyti su kokosų aliejumi arba glicerinu.
  • Subtiliems figūroms ir panašioms dekoracijoms papildomai reikia suminkyti gėlių pasta arba CMC (ypač stiprus Kukident klijų milteliai). Tačiau šis fondantas yra stabili tik kelias dienas.
  • Kuo elastingesnis fondantas, tuo plonesnė, ji gali būti išgręžta, kad padengtų tortą.
  • Specialūs fondantiniai ritinėliai turi skirtingo storio guminius žiedus, skirtus pakeisti. Tokiu būdu galima nustatyti riedėjimo agregato stiprumą.
  • Baigtas motyvų tortas neužpakuotas šaldytuve iki didelio šou ir išlieka gerai. Vis dėlto turėtumėte įsitikinti, kad šaldytuve nuo kūkų negalima priimti jokių kitų kvapų. Taigi iš šaldytuvo išpjaukite sūrio, svogūnų ir kitų „kvepiančių“ maisto produktų arba laikykite juos labai hermetiškame inde.
  • Norėdami sumažinti fondantą, naudokite aštrų, lygų peilį arba net pica ritinėlį.
  • Pradėkite nuo paprastesnių pyragaičių ir, jei abejojate, kepkite pyragą prieš repeticiją ir finišo. Tai rodo silpnąsias vietas ir geriau veikia antrajame bandyme.

1 receptas: lengvas receptas

Padirbkite patys: arba

Pagrindas yra marshmellows

  • 450 g marshmallows
  • 1 kg cukraus miltelių
  • 30 ml skysčio (vandens, įskaitant maistą ir, jei reikia, citrinos sultis arba 3 - 5 lašus sviesto vanilės)
  • Kokosų aliejus rankoms

Zefyrai ištirpinami kartu su skysčiu dubenyje vandens vonioje. Vietoj to, jis gali būti ištirpintas mikrobangų krosnelėje keliais etapais kas 30 sekundžių, po kiekvieno etapo maišant. Būkite atsargūs, nes marshmallows taip pat gali karamelizuoti mikrobangų krosnelėje ir taip pakeisti spalvą. Taip pat galite gaminti fondantą pagal šį receptą „Thermomix“ ar panašiuose įrenginiuose.

Tada palaipsniui maišykite pusę cukraus. Likusią cukraus miltelių dalį sudėkite ant kepimo plokštės arba panašaus, patrinkite rankas su kokoso aliejumi ir sumaišykite cukraus miltelius į masę, nes ji gerai absorbuoja. Kiekvieną kartą ir tada tepkite rankas ir, svarbiausia, nuolatinį ir ilgą rauginimą, kuris yra labai svarbus fondantui.

Kai fondant masė yra gerai kaliojo ir vienalytė, ji gali būti išgręžta su Fondantrolle arba riedėjimo kaiščiu, o cukraus miltelių - gatavo - liekanos yra fudge ir gali tiesiogiai ant pyrago. Laikykite tolesniam naudojimui tiek pyragą, tiek bet kokius fondantinius likučius vėsioje vietoje.

Padirbkite patys: gerai

Cukraus milteliai, skystis (vanduo + maistas) ir kokoso aliejus

Padirbkite patys: cukraus

Sumaišykite ištirpusius pelkes su cukraus milteliais

Šis receptas yra paprastas ir dar labai geras rezultatas. Taigi dauguma projektų yra labai paprasta įgyvendinti. Su spalvotais marshmallows galite pagaminti pastelinės spalvos fondantą be papildomų maisto spalvų.

Kas planuoja labai sudėtingus pyragus, turėtų naudoti 3 arba 4 receptą.

Receptas 2: Padaryti paprastą fondant sau be pelkės

Padirbkite patys: cukraus

Tortų rutulys pavyksta su šiuo paprastu receptu
  • 500 g cukraus miltelių
  • 80 g kokoso aliejaus (kitaip nei nesukietėjusi palmių riebalai)
  • 1 šaukštas citrinos sulčių ir vandens
  • jei reikia, maisto dažymas

Tai paprasčiausias receptas. Švelnus ir paprastas motyvų pyragas sėkmingai tinka. Tačiau, jei nenorite kokoso kokoso skonio, turėtumėte nustelbti, pavyzdžiui, „Palmin“ minkšta.

Švelniai pašildykite riebalus, maisto dažiklius ir citrinos sultis, kol riebalai yra visiškai skysti. Tada palaipsniui įpilkite cukraus miltelių. Masę nuolat suminkykite ir prireikus pridėkite cukraus miltelių, jei jis turėtų būti per minkštas.

Supakuokite gatavą masę gerai pritvirtindami plėvelę ir palikite keletą valandų šaldytuve (pageidautina per naktį). Tada truputį suminkykite fondantą ir tada išleiskite fondantą. Riešutą ir rankas patrinkite kokosų aliejumi, kad fondantas neliktų per daug. Tepkite ant valcavimo popieriaus ant kepimo popieriaus trumpą laiką šaldytuve trumpą laiką prieš tolesnį apdorojimą.

Kokoso aliejus švelnina švelnus fondantą. Todėl pyragas ar pyragas neturėtų būti per šiltas ar net tiesioginiuose saulės spinduliuose. Dėl tos pačios priežasties ji netinka pernelyg trapiems ornamentams.

Padirbkite patys: cukraus

Tai beveik visada yra laikymo spintoje

Padirbkite patys: arba

Šiek tiek pakaitinkite kokoso aliejų skystyje

3 receptas: Padarykite geriausius fondantus be glicerino

  • 1 kg cukraus miltelių
  • 100 g gliukozės
  • 1 arbatinis šaukštelis citrinos rūgšties arba keli lašai sviesto vanilės (priklausomai nuo torto)
  • 2 paketėliai su želatina
  • apie 50 ml vandens
  • jei reikia, maisto dažymas
  • Kokosų aliejus arba palmių riebalai minkymui

Padirbkite patys: arba

Fondantas yra pasirengęs pailsėti

Sumaišykite želatiną su vandeniu, citrinos rūgštimi arba vanilės skoniu ir, jei reikia, maisto dažikliu (žr. Naudojimo instrukciją ant pakuotės). Sumaišykite cukraus miltelius ir dekstrozę, įpilkite želatinos skystį ir sumaišykite su tešlos kabliu maisto ruošimo procese arba maišytuvu. Priklausomai nuo konsistencijos, pridėkite cukraus miltelių arba šiek tiek vandens.

Padirbkite patys: cukraus

Šio fondanto receptų ingredientai

Įdėkite viską į šaldiklio maišelį, gerai uždarykite ir leiskite 24 valandoms ilsėtis šaldytuve.

Prieš pradedant važiuoti ir toliau tęskite kambario temperatūrą (apie 2 valandas). Nuolatinis minkymas su gerai suteptomis rankomis padidina fondanto sklandumą, kuris taip pat prisideda prie riebalų. Jei fondantas yra gražiai elastingas ir elastingas, ištempkite jį suteptuoju raišteliu ir, pavyzdžiui, padenkite paruoštą tortą.

Padirbkite patys: padirbkite

Būtinai supakuokite sandariai

Padirbkite patys: gerai

Palikite jį 24 valandas šaldytuve

Receptas 4: Pagerinkite cukraus sirupu ir glicerinu

Padirbkite patys: gerai

Puikiai tinka puikiems pyragams

  • 1 kg cukraus miltelių
  • 1 pakuotės želatina
  • 50 - 60 ml vandens
  • 4 ml augalinio glicerino
  • 120 ml cukraus sirupo
  • Citrinų rūgštis arba sviestas vanilė ir žiupsnelis druskos
  • jei reikia, maisto dažymas
  • Glicerinas minkymui

Sumaišykite vandenį, citrinos rūgštį arba sviestą, vanilę, druską ir, jei reikia, maistą su želatina (pagal instrukcijas ant pakuotės). Vietoj želatinos taip pat galima naudoti lapų želatiną, tačiau prašome pasirūpinti, kad skysčio kiekis nesikeistų. Tada maišykite cukraus sirupą ir gliceriną.

Išmaišykite cukraus miltelius ir išmaišykite visą skystį - pageidautina, su maisto procesoriumi arba maišytuvu su tešlos kablys.

Sukurkite fondantą tešlą į riebalus su suteptomis rankomis ir įdėkite į šaldiklio maišelį ir gerai uždarykite. Leiskite vieną dieną kambario temperatūroje. Tada gerai dirbti su glicerinu ant darbo lentos ir ant rankų. Tešla plečiasi tik palaipsniui. Kuo kruopščiau jis yra minkštas, tuo elastingesnis rezultatas. Jei jis yra gražus, jis gali būti išgręžtas ir apdorotas.

Tai yra sunkiausias variantas (šaldytuve apie 6 mėnesius). Be to, pats pyragas ar pyragas, šis fondantas elgiasi stabiliausiai.

Padirbkite patys: patys

Čia yra šiek tiek daugiau rafinuotų ingredientų

Padirbkite patys: arba

Viskas apie minkymą

Padirbkite patys: patys

Tarp jų patikrinkite nuoseklumą

Jei norite suformuoti tikslius kraštus ir pridėti kruopščius papuošalus, šis receptas geriausiai tinka. Be to, jei tortas turi trukti kelias valandas, tai yra daugiaaukštis arba fondantas turėtų būti gana plonas, šis receptas yra saugiausias būdas gauti norimą rezultatą.

Naudingas priedas

  • Jūs neturite laiko atlikti visus skirtingus spalvotus fondantus, reikalingus jūsų projektui? Prekyboje egzistuoja visas spalvų spektras, kaip fondantų mišinys.
  • Su tinkamais priedais lengviau, yra pilnų fondantų rinkinių.
  • Laiškai ir skaičiai, kaip slapukų kateriai, palengvina dekoravimą.
  • Spalvos yra tinkamos spalvoms.
  • Rūgštinis ritinys - tai pirkimas, kuris taip pat yra labai naudingas kitoms tešlai. Ją galima naudoti norint nustatyti tešlos storį (skirtingų storių guminiais žiedais).
  • Norint suremontuoti ant fondanto, yra valgomasis klijai.
  • Pirkite gėlių pasta, CMC arba tą patį ingredientą kaip Kukident klijų milteliai, ypač stiprūs, ir dirbkite figūromis ir pan.

Daugiau informacijos

Toliau pereikite prie kitos temos: užsidarykite uogienę
Grįžti į temą: Bruschetta patys
Grįžti į pagrindinę temą: maistas, gėrimai, grožis ir sveikata

Reikia pagalbos? Skubūs klausimai?
Gaukite patarimų dabar namų tobulinimo forume!

Panašūs puslapiai

  • Kalėdų stolleno kepimas: patys Kalėdų pyragas - „Stollen“ receptas Drezdeno stiliuje
  • SOS priedai - internetinė parduotuvė teste
  • Maibowle
  • „Oktoberfest“ maistas: Bavarijos baltos dešros, skonio ir sūrio makaronų receptai
  • Padarykite sau jogurtą, sūrį ir sviestą
  • Kepta obuolių receptai: Saldūs ir pikantiški kepti obuoliai Kalėdoms
  • Tinkamai atšildykite šaldytuvą
  • "Apple" Slapukai receptai
  • Bruschetta patys patys
  • Kepimas Kalėdų slapukus - sausainiai kepami su vaikais
  • Padarykite savo ledus: sorbetą ir parfaitą
  • Padarykite tešlą patys
  • Raugintos duonos receptas: Kepkite raugintą duoną
  • Padidinkite šaldytuvo higieną ir teisingai naudokite šaltas zonas
  • šaldytuvas


Vaizdo Diskusijų: TURBO JĖGOS GENERATORIAI: STIPRINAM IMUNINĘ SISTEMĄ, GERINAM SAVO SVEIKATĄ PATYS !