Grilių mėsos receptai

Nesvarbu, ar tai kiauliena, jautiena ar paukštiena: beveik visos ne rūkytos ar konservuotos mėsos yra tinkamos kepti. „Grill“ draugai, norintys pasiūlyti savo svečiams daugiau nei tik patyrę mėsą ir dešreles ant grotelių, patys patys kepta mėsa.

Grilių mėsos receptai: mėsos

Šiame puslapyje pateikiame įvairius grilio receptus, skirtus įvairioms grotelėms. Sužinokite, kaip paruošti spareribles sudėtingais būdais, kepkite saldžiarūgštį su kiniškais kopūstais, skanius skardinius iš rulonų ir virkite įdaryti vištienos krūtinėlės filė ant grotelių. Mes taip pat pateikiame patarimus, kaip suteikti tradiciniams mėsos taukams daugiau dėmesio.

Receptas ugniniams spareribs

Paruoškite traškias atsargines šonkaulius į ugnies čili padažą ir kepti kukurūzai kaip šoninį patiekalą su šiuo keptuoju receptu.

Sudėtis 4 asmenims:

  • 4 atsarginės briaunos, po 220 g
  • 4 kukurūzai
  • 2 maži raudoni svogūnai
  • 1 raudonas čili pipiras
  • 1 skiltelė česnako
  • 3 šaukštai aliejaus
  • 1/8 l raudonojo vyno
  • 3 šaukštai kečupo
  • 2 arb
  • 1/8 l pomidorų sulčių
  • žolelių sviestu
  • Druska, pipirai

Grilių mėsos receptai: receptai


Grilio atsarginės šonkauliai

Sienų ruošimas

  1. Pirmiausia išvalykite čili pipirus, nulupkite odą ir supjaustykite kūną į mažus gabalus.
  2. Odos svogūnus ir smulkiai supjaustykite.
  3. Dabar pakepinkite šiek tiek aliejaus keptuvėje ir kepkite svogūnų gabalus, kol jie bus stiklinti. Tada deginkite vynu.
  4. Maišydami įpilkite ketchupo, kario ir čili.
  5. Tada česnako skiltelė išspaudžiama virš padažo ir įmaišoma pomidorų sultys.
  6. Nors padažas mirkomas nedideliu mastu, pašalinkite lapus iš kukurūzų, išvalykite ir pabarstykite juos žolelių sviestu.
  7. Be to, riešutai yra prieskoniai su druska ir pipirais ir paskleidžiami su čili padažu. Dabar kepta mėsa turi eiti per vieną valandą. Be to, jūs taip pat galite marinuoti jį atšaldytame padaže mažiausiai 2–3 valandas.
  8. Įdėkite čili spareribles ir kukurūzus ant grotelių aliuminio dubenyje. Tarp, pasukite mėsą ir pabarstykite čili padažu.

Marinuotos kiaulienos šonkauliai su čili

Grilių mėsos receptai: receptai


Čilė ir karis suteikia kiaulienos šonkaulių prieskonių

ingredientai:

  • 2 kg kiaulienos šonkaulių
  • 3 šaukštai aliejaus
  • 2 šaukštai čili padažo
  • 2 šaukštai sojos padažo
  • 1 šaukštas medaus
  • 1 šaukštas garstyčių
  • Čili, karis ir saldus saldžiųjų paprikų milteliai
  • Druska, pipirai

paruošimas:

Pirmuoju žingsniu nuplaukite kiaulienos šonkaulius ir išdžiūti. Tada paruošiamas čili marinatas: čia sumaišykite aliejų, chi ir sojos padažą su medumi, garstyčiomis ir prieskoniais. Tada pagardinkite pipirais ir žiupsnelis druskos. Dabar šonkauliai virsta padažu. Arba, įdėkite juos į seklią lėkštę ir nuvalykite juos abiejose pusėse. Ištraukę šaldytuve ne trumpiau kaip dvi valandas, jie gali būti kepami ant kepimo ant kepimo.

Kepkite kepalus su kinišku kopūstu, kakava ir žemės riešutais

Grilių mėsos receptai: filė


Kepta kiaulienos gabaliukai

Kiaušiniai - tai klasikiniai kuokšteliniai, su pikantišku marinatu ir kečupu, garstyčiomis ir keptomis padažomis. Su šiuo receptu kepami sultingi kiaulienos gabaliukai su smulkiu kakavos užrašu ir tarnauja kaip kiniški kopūstai su traškiais žemės riešutais.

Sudėtis 4 porcijoms

  • 4 krapai
  • 1/2 Kinijos kopūstai
  • 50 g kakavos miltelių
  • 50 g cukraus miltelių
  • 40 g sviesto
  • 100 ml paukštienos sultinio
  • 6 šaukštai sūdytų žemės riešutų
  • Cukrus bus
  • Druska ir juodieji pipirai

paruošimas

Kiaulienos pjaustymas nuplaunamas ir dėmėtas. Po to ant grotelių kepkite ant grotelių kepsnine iš abiejų pusių. Tada leiskite susmulkinti apie 10 min.

Tuo tarpu kiniški kopūstai plaunami ir kotelis nupjautas. Dabar padalinkite lapus į didelius gabalus ir užpilkite sviestą keptuvėje. Kiniškus kopūstus švelniai šaukite nedideliu mastu ir deginkite su vištienos ištekliais. Tuomet jis skonis su skonio druska ir cukrumi.

Kitas žingsnis yra paruošti kakavos pastabą: sumaišykite cukraus su kakavos milteliais ir padėkite jį ant plono sluoksnio ant karšto pjaustymo, kad jis būtų karamelizuojamas per šilumą.

Galiausiai, pabarstykite žemės riešutus ant kakavos krapų ir sviesto virdulio kopūstų ir patiekite saldus ir širdingas patiekalas su duonos gabaliuku.

Receptas: Grilis, įdaryti mėsos

Grilių mėsos receptai: grotelių


Kai gabalas supjaustytas, sūrio įdaras į mėsą

Mėsos ne tik skrudina keptuvėje, bet ir ant grotelių. Jie yra ypač drąsūs su pikantišku sūrio įdaru, kuris išpjauna pjaustant smulkintus rutulius. Preparatas rekomenduojamas aliuminio inde.

Sudėtis 4 asmenims:

  • 1/2 kg mišrios maltos mėsos
  • 1 daržovių svogūnai
  • 200 g jaunų Gouda
  • 1/2 šaukštelio švelnaus garstyčių
  • 1 valgomasis šaukštas aliejaus
  • Druska, pipirai

paruošimas

Užpildytų mėsos gaminių paruošimas skiriasi tik keliais taškais nuo įprastų mėsos: Pirma, svogūnai nulupami ir supjaustomi į smulkius gabalus. Tada supjaustykite sūrį kiek įmanoma mažiau. Arba galite patrinti jį siauromis juostelėmis. Mėsos riešutams sumaišykite garstyčias duonos trupiniais ir smulkintomis mėsos svogūnais. Po to iš mišinio išpjaunate pusę mėsos riekėlio ir įdėkite į tarkuotą arba supjaustytą sūrį. Dabar jūs uždarote mėsos ir plonai skleidžiamas aliejumi.

Ant grotelių įdėkite užpildytus mėsos taukus į aliuminio dubenėlį ir leiskite jam grilti 15–20 minučių, sukdami keletą kartų.

Kepkite ant grotelių kepimo receptą

Grilių mėsos receptai: grotelių


Skanios smulkintos mėsos užkandžiai iš grotelių

Kitas smulkintos mėsos kepimo būdas yra vynuogės su mini šonkauliais. Galite naudoti pirmiau minėtą receptą ir, jei reikia, praleisti sūrio užpildą arba naudokite šį receptą mini mėsos taukams.

Sudėtis 4 asmenims:

  • 3 raudoni pipirai
  • 1 mažas cukinijos
  • 1 svogūnas
  • 1 skiltelė česnako
  • 1/2 kg mišrios maltos mėsos
  • 1 kiaušinis
  • duonos trupinius
  • Druska, pipirai
  • Noble saldus paprikos milteliai
  • Aliejus dažymui

Smulkintos mėsos ruošimas

Pirmajame žingsnyje nudažykite svogūnus ir supjaustykite su česnakais į smulkius kubelius. Dabar supilkite kiaušinį į dubenėlį ir įdėkite duoną į dubenį. Sumaišykite smulkintą mėsą svogūnais ir česnakais bei pagardinkite pipirais ir druska. Dabar iš jų mažus mini mėsos kepalus.

Tada išvalykite pipirus ir cukinijas ir supjaustykite juos į vienodas dalis. Ant grotelių pjaustytų užkandžių kepami daržovių ir mėsos gabaliukai yra užkloti ant ilgų šašlykinių sėklų ir tada visos sudedamosios dalys yra šlifuojamos nedideliu aliejumi. Galų gale, mėsos riešutai yra kepami reguliariai sukant apie 15 minučių.

Receptas: smulkinti svogūnai ant skewers

Grilių mėsos receptai: grotelių


Padalinkite svogūnus

Grilių mėsos receptai: filė


Užpildykite maltą mėsą

Malti mėsos svogūnai gali būti kepami ant sėklų arba naudojami mišriuose paprikų, cukinijų arba dešrelių pjaustymuose. Svarbu reguliariai pasukti ant grotelių, kad smulkinta mėsa būtų skrudinta.

Smulkintos mėsos sudedamosios dalys (lygios 10 skewers)

  • 250 g maltos mėsos
  • 1 nedidelis česnako skiltelė
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 1/2 šaukštų kepsninių prieskonių
  • 25 g feta sūrio
  • 1/2 šaukštelio garstyčių
  • 1 1/2 šaukštų saldaus čili padažo
Dėl svogūnų grotelių
  • 1 didelis augalinis svogūnas
  • 10 medinių stiebų

paruošimas

Pirmajame etape česnakai nudažomi ir supjaustyti į mažus gabalus. Panašiai feta sūris po drenažo padalintas į mažus kubelius. Abu yra sumaišyti su druska ir likusiais ingredientais. Ši prieskonių pasta dabar sumaišoma su smulkinta mėsa.

Po to daržovių svogūnai yra nulupti, supjaustyti per pusę, o atskiri sluoksniai nuimami kaip visuma. Dar kartą perpjaukite svogūnų gabalus. Galiausiai smulkinkite mėsą ant svogūnų gabaliukų vidų ir nugriebkite juos, kaip matote paveikslėlyje, ant antklodės.

Kepkite svogūnų skardinius reguliariai pasukdami, kol svogūnai yra nudegę ir mėsa virinama. Tai trunka apie 5–6 minutes.

Grilių mėsos receptai: mėsos


Supjaustykite įdarytus svogūnų gabalus

Grilių mėsos receptai: mėsos


Paruošta yra nerija

Karštos kalakutienos filė

Grilių mėsos receptai: filė


Karštos kalakutienos filė su piri piri

Suteikite šiai kalakutei karšto, saldaus užrašo su šiuo egzotišku karštu receptu. Patiekalas gali būti ruošiamas tą pačią dieną per 20 minučių, bet grilio laikas yra pusvalandis, kol kalakutiena bus virinama.

4 porcijos sudedamosios dalys:

  • 400 g kalakutienos filė
  • 8 askaloniniai česnakai
  • 1 raudonas pipiras

Marinatui:

  • 4 marinuoti Piri-Piri ankštys
  • Džiovinti abrikosai arba slyvos
  • 4 šaukštai aliejaus
  • 2 šaukštai medaus
  • 1 arbatinė druska

paruošimas

Pirma, prieš pjaustydami į vienodo dydžio gabalus, plaukite kalakutienos mėsą ir praplaukite virtuvės popieriumi. Tada daržovės nuvalomos arba šalinamos šalikai, taip pat supjaustomos gabaliukais. Po to piri piri marinatą paruošite išleidžiant piri piri ankštis ir supjaustykite juos į mažus gabalus. Tada maišykite ankštus su likusiais ingredientais į marinatą. Priklausomai nuo skonio, pridėkite daugiau ar mažiau medaus.

Galiausiai, džiovinami vaisiai pakaitomis su kalakutienos filė į ilgas kebabų sėjamąsias ir įdeda juos į marinatą. Ypač intensyviam skoniui jie turėtų traukti bent vieną valandą. Tada leiskite jam nusausinti ir grilkite kalakutienos ir daržovių užkandžius, pakartotinai pasukdami apie 30 minučių aliuminio dubenyje.

Indijos vištiena iš grotelių

Grilių mėsos receptai: grotelių


Paprastas kepsnių receptas Indijos kepta vištiena

Karis gerai dera su naminiais paukščiais ir puikiai tinka ant grotelių kepti mėsą. Naudodami šį receptą galite kepti pikantišką vištienos krūtinėlę.

Sudėtis 4 asmenims:

  • 4 vištienos krūtinėlės filė be odos
  • 250 g natūralaus jogurto
  • 2 česnako skiltelės
  • 1 šaukštas kario
  • 1 šaukštas rapsų aliejaus
  • Šviežia imbieras
  • 1/4 šaukštelio kmynas
  • 1/4 šaukštelio kalendra
  • Juodieji pipirai, druska

Vištienos krūtinėlės filė

Pradėkite skalauti filė šaltu vandeniu ir išdžiovinkite juos sausu popieriumi. Tada supjaustykite kiekvieną vištienos krūtinėlę įstrižai ir šiek tiek druską abiejose pusėse. Svarbu, kad per daug druskos netektų skysčio, todėl jis išdžiūsta. Paimkite tik prieskonių žiupsnį.

Kario padažas susideda iš jogurto pagrindo. Taigi įdėkite jogurtą į mažą dubenį. Nulupkite imbierą ir grotelėmis suberkite smulkius gabalus. Dabar sumaišykite tarkuotą imbierą po jogurtu. Paspauskite česnako skilteles ir pridėkite likusius prieskonius bei aliejų. Dabar gerai išmaišykite marinatą ir įdėkite vištienos filė bent tris valandas. Po pusės laiko jie turėtų būti pasukti.

Kitame etape išleiskite marinuotus vištienos krūtinėlės filė ir įdėkite į aliuminio dubenėlį, skirtą kepimui. Po maždaug 30 minučių mėsa virinama.

Grilio receptas: Įdaryti vištienos krūtinėlės filė

Grilių mėsos receptai: mėsos


Ant grotelių kepta vištienos krūtinėlė su čili užpildu

  • 4 vištienos krūtinėlės filė
  • 1 raudonas čili
  • 1 krūva pavasario svogūnų
  • 1 pakuočių žolelių sviesto
  • bekonas
  • Spalvingi pipirai, kepsninių prieskoniai

paruošimas:

Šiam greito kepimo receptui skalauti vištienos krūtinėlės filė šalta ir išdžiovinta. Tada jie supjaustyti drugelio formos ir prieskoniais su kepsnių prieskoniais arba spalvotais pipirais abiejose pusėse. Kitame etape filė plonai padengiama žolelių sviestu ir atvėsinkite.

Dabar čili pipirai plaunami, perpus sutrumpinami ir supjaustomi į mažus gabalus. Taip pat supjaustėte pavasario svogūnus į smulkius kubelius. Sumaišykite čili ir svogūnų gabalus ir tolygiai paskirstykite mišinį ant vištienos krūtinėlės filė. Dabar juos susukite kartu. Mėsą supjaustoma į šoninę ir pritvirtinkite dantų krapštėmis arba rulonais. Tada užpilkite įdaryti filė reguliariai sukdami apie 20 minučių, kol šoninė yra traški.

„Roulade“ sėjamosios ir įdarytos jautienos kišenės

Ant grotelių taip pat galima gaminti ant grotelių keptas ruletes. Tačiau tai yra daug sudėtingesnė nei užpildytos vištienos krūtinėlės filė.

Sudėtis 4 asmenims:

  • 24 plonos minutės kepsniai
  • 4 gabaliukai šonine
  • 2 šaukštai rupios garstyčios
  • 1 raudonas svogūnas
  • 2 arbatiniai šaukšteliai grietinėlės-krienų
  • 1 morkos
  • 4 pavasario svogūnai
  • 4 grybai
  • 30 g Emmentaler
  • petražolės
  • 12 mažų mocarelos griežinėlių
  • 6 kokteilių pomidorai
  • 12 baziliko lapų
  • Druska, pipirai
  • Alyva valymui

paruošimas:

  1. Pirma, užtepkite minusinius kepsnius su garstyčiomis abiejose pusėse ir po to sutepkite pipirais.
  2. Dabar nuplaukite raudoną svogūną ir supjaustykite jį į gabalus su svogūnais ir kepkite šiek tiek aliejaus.
  3. Nulupkite morką ir supilkite į mažas juosteles.
  4. Padėkite šoninę ant didelės plokštelės. Kiekviena 4 ruletė gauna tą patį užpildą.

1 variantas: Svogūnų ir garstyčių Rulada. Skirkite svogūnus tolygiai ant šoninės. Uždėkite minios kepsnį ant jo ir sukite. Pritvirtinkite ruletę su ruletėmis.

2 variantas: Rulonas su krienais ir morkomis. Norėdami tai padaryti, padenkite šoninę su krienais ir tolygiai paskirstykite svogūnus ir morkas. Tada įdėkite minutės kepsnį ir pasukite jį į ruletę.

3 variantas: Ruladas su grybais ir sūriu. Jei jums patinka tai širdis, šoninė su grybais ir plonomis sūrio juostelėmis. Galiausiai, pabarstykite susmulkintomis petražolėmis ir susukite.

4 variantas 12 rulonų su pomidorų mocarelomis. Su šiuo įdaru užpildomi likusių minučių kepsniai. Išleiskite mocarelą ir supjaustykite plonais griežinėliais. Dabar pusiau sumažinkite kokteilių pomidorų. Kitame žingsnyje įdėkite šoninę su mocarelomis, pomidorų pusėmis ir pagardinkite pipirais ir baziliko lapeliu. Tada įdėkite minutės kepsnį ir sukite.

Prieš kepant, visi galvijų rulonai turi būti padengti nedideliu aliejumi ir įdėti į aliuminio indą. Kadangi druska pašalina skystį iš mėsos, ji turėtų būti prieskoninė tik per kelias minutes.

Panašūs puslapiai

  • Salotos kepimui
  • Padėkos receptai - kepimas dėl padėkos dienos
  • Naujųjų metų vakarienė: vakarienės užkandžiais, Naujųjų metų išvakarės
  • Mielių kepimo ir mielių vainiko kepimas: naminių Velykų pynimo receptai
  • Kepta obuolių receptai: Saldūs ir pikantiški kepti obuoliai Kalėdoms
  • Grilio marinatai - sukurkite savo marinatą - marinatų receptus kepimui
  • Grilis Argentinoje - „Asado Grill“
  • Helovinas saldainiai
  • Naujųjų metų vakarienės savitarnos patiekalai: mėsos, skirtos Naujųjų metų išvakarių savitarnos pusryčiams - gausūs Naujųjų metų išvakarių receptai
  • Vegetariški kepsniniai receptai - mėsos receptai, skirti griliui
  • Kepsnių padažai, panardinti ir kepta desertai - padažų, saldainių ir saldainių receptai
  • Kepimas Kalėdų slapukus - sausainiai kepami su vaikais
  • Kepta dešros receptai
  • Moliūgų receptai: moliūgų sultys, moliūgų pyragas ir moliūgų sriuba

Vaizdo Diskusijų: Vištienos ant grilio receptas sužavėsiantis vaikus