Kruopščiai išvalykite geležies keptuvę: taip veikia!


Geležies keptuvė yra pagaminta iš kieto metalo, kuris atrodo beveik nesunaikinamas. Tačiau šis įspūdis yra apgaulingas: jei nerūpi savo keptuvėje, jūs negalėsite mėgautis ypač ilgu virtuvės reikmenų laikymo laiku. Ne vėliau kaip tada, kai indo dugnas pradeda rūdyti arba kai likučiai yra kepti storuose sluoksniuose, geležies keptuvės džiaugsmas sustoja. Tačiau jis veikia skirtingai: su tinkama priežiūra!

Prieš pirmą naudojimą: valykite geležies keptuvę ir sudeginkite

Prieš pradėdami valgyti pirmuosius patiekalus, jūs turėtumėte kruopščiai išvalyti ir išpjauti savo naują naudingą priedą. Plokštelę nuplaukite šiltu vandeniu su nedideliu plovikliu, kad apsaugotumėte nuo rūdžių apsaugos nuo paviršiaus.

Tada jūs sudeginate keptuvę su aliejumi orkaitėje arba ant krosnies, arba jie paprasčiausiai bulvių žievelės su druska. Skrudinant, ant paviršiaus susidaro juodas apsauginis sluoksnis, kuris intensyvėja reguliariai naudojant.

Toliau nuvalykite geležies keptuvę su plovikliu!

Po deginimo geležies keptuvę reikia valyti tik šiltu vandeniu, indų plovimo skystis gali sugadinti juodąjį apsauginį sluoksnį, ypač jei jis ilgai mirkomas. Rezultatas būtų rūdis ir padidėjęs visos medžiagos deginimas.

Be to, indaplovėje nėra geležies keptuvės, čia reikalingas rankų valymas! Kaip kruopščiai, bet švelniai valyti po kiekvieno naudojimo:

  • Pašalinkite karštą keptuvę su stikline vandens.
  • Nuvalykite vidinį paviršių virtuvės popieriumi.
  • Jei reikia, po valymo naudokite aliejaus ir druskos mišinį.
  • Gerai nusausinkite.
  • Galiausiai patrinkite kepimo paviršių plona aliejaus plėvele.

Šios priežiūros instrukcijos taikomos tik keptuvėms, pagamintoms iš liejimo arba kaustytųjų geležies. Plieniniai keptuvės, pagaminti iš nerūdijančio plieno, turi būti apdorojami pagal jūsų pačių nurodymus, bet taip pat su įprastiniais geležies keptuvėmis, verta pažvelgti į gamintojo instrukcijas.

Švelniai apdorokite paviršių!

Visada atsargiai apdorokite geležies keptuvės paviršių. Valymui naudokite minkštą kempinę arba minkštą šepetį ir nenaudokite įbrėžimų ar abrazyvinių medžiagų.

Mirkymas vandenyje gali būti labai veiksmingas, tačiau norint išvengti rūdžių, jis gali užtrukti tik kelias minutes. Skalbimo valandos jau sunaikino daugybę geležies keptuvų.

Patarimai ir gudrybės

Negalima tikėtis, kad jūsų geležies keptuvė nuo pat pradžių turės tas pačias nelipimo savybes, kaip specialios paskirties produktas. Tik po maždaug 6 mėnesių reguliaraus naudojimo jūsų naujas virtuvės indas bus paruoštas, kol juodasis apsauginis sluoksnis turi sustiprėti.


Vaizdo Diskusijų: