Knifesteel

Peiliai turi atlaikyti didžiulius poreikius. Todėl labai svarbus yra plieno plieno kokybė ir savybės. Todėl į rinką patenka nauji ir patobulinti peilių plienai. Kurios iš jų egzistuoja ir kokias savybes galite tikėtis šioje apžvalgoje.

Svarbiausių peilių plienų apžvalga

„Nėra“ plieno plieno. Rinkoje yra nemažai plieno rūšių su labai skirtingais lydiniais ir savybėmis. Toliau pateikiamame sąraše pateikiamas tipinis įvairių peilių plieno ir savybių pasirinkimas.

medžiagos numerisKietumas (HRC)pastaba
1.223562 – 64spyruoklinis plienas, labai sunku
1.236060Taip pat žinomas kaip „Chipper Knife“ plienas
1.251962 – 64labai sunku
1.284262 – 64taip pat labai didelis kietumas
1.410955 – 57šiek tiek minkštesnis plienas, turintis didelį chromo kiekį (chromuotas plienas)
1.411656 – 58mažesnis kietumas, taip pat chromuotas
1.430159labai populiarus peilių plienas
440-A (AISI pavadinimas)55 – 57didelis chromo kiekis (16–18%), didelis anglies kiekis
440-B (Ais pavadinimas)56 – 59šiek tiek sunkesnis, didelis chromo kiekis (16–18%), didelis anglies kiekis
440-C (AISI pavadinimas)58 – 60Didžiausias 440er grupės plienas, didelis chromo kiekis (16–18%), didžiausias anglies kiekis (iki 1,2%)
440XH (AISI pavadinimas)58 – 62Taip pat žinomas kaip nerūdijantis, chromo plienui, kurio sudėtyje yra didelis anglies kiekis (1,6%), taip pat yra mangano, molibdeno ir nikelio.
Shirogami (nėra reikšmingo numerio)59 – 63nelegiruotas japoniškas peilių plienas, anglies kiekis 1,2%
1.403453 – 55Nerūdijantis plienas, taip pat žinomas kaip 420 gabarito plienas
1.430158 – 60vadinamasis 3 sluoksnių plienas

Peilių plieno klasifikavimas

Peilių plienai gali būti klasifikuojami įvairiais būdais. Pirma, pagal jų kilmę:

  • Vokietija
  • Japonija
  • JAV (čia vaidinkite nedidelį vaidmenį)

Kita vertus, peilių plienai taip pat gali būti klasifikuojami pagal labai bendruosius pagrindinius tipus:

  • Mono plienai (visa ašmenys pagaminti iš lydinio)
  • Damascene plienas (keli lydiniai sujungti į vieną peilį)
  • Miltelių metalurgijos plienai (palyginti nauja plėtra, legiruojančios sudedamosios dalys susmulkinamos smulkiai sumaltomis formomis po lydymosi temperatūra, taip pat vadinamos PM plienais, labai svarbi šiandieninių plieno grupė)

Kietumas, ryškumas ir atsparumas rūdims

Svarbiausias skirtumas yra plieno rūdžių pasipriešinimas. Japoniški plienai, ypač didelio našumo plienai, yra silpnai legiruoti iki nelegiruotųjų ir todėl niekada nerūdijantys. Kita vertus, vokiečių plienai beveik visada yra nerūdijantys.

Didesnį kietumą, ryškumą ir krašto išlaikymą paprastai visada lydi ašmenys, dėl kurių kyla lūžio pavojus. Plonesniems ašmenims, kurie taip pat yra ryškesni, reikia gaminti didesnį kietumą. Dėl to jie taip pat gali būti lengvai pažeisti. Net šiuolaikiniai lydiniai tai gali kompensuoti tik iki tam tikro taško. Be to, labai didelių kietumo peiliai taip pat gali būti atsparūs trapumui. Tai taip pat turėtų būti svarstoma.

Svarbūs lydiniai ir jų savybės

  • Vanadis (padidina stiprumą, atsparumą dilimui, kietumas)
  • „Chrome“ (padidina kietumą, stiprumą, tempimo stiprumą, atsparumą dilimui, daro atsparumą korozijai)
  • Kobalto (stiprina kitų lydinių sudedamųjų dalių savybes, padidina kietumą)
  • Manganas (padidina kietumą ir ypač kietumą, taip pat atsparumą dilimui)
  • Molibdenas (pagerina apdirbamumą, atsparumą korozijai, patvarumą, daugiausia kartu su chromu)

Nikelis, azotas, fosforas ir sieros dažniausiai iš plieno yra saugomi dėl jų neigiamo poveikio plieno savybėms (išskyrus nikelio pėdsakus).

Patarimai ir gudrybės

Ne kiekvienas peilis tinka kiekvienam tikslui. Todėl „galutinis“ peilių plienas neegzistuoja, tik tas, kuris geriausiai atitinka jo paskirtį.

Vaizdo Diskusijų: Best Knife Steel in the World? We Found it!