Mikrobangų krosnelė - taip ar ne?


Vargu ar virtuvėje kyla klausimas, kiek tai susiję su mikrobangų naudojimo klausimu. Nors kai kurie yra „greito maisto ruošimo“ palaikytojai, kiti mikrobangų krosnelėse mato didžiausią sveikos mitybos priešą. Ką ir ką kalbame prieš mikrobangų krosnelę, skaitykite šiame pranešime.

Mikrobangų krosnelės privalumai

Svarbiausias mikrobangų privalumas yra jo aukštas našumas. Su mikrobangų krosnelėmis maistas gali būti šildomas labai trumpą laiką, taip pat labai efektyvus energijai, bent jau mažiems kiekiams. Be to, nenaudojant nei indų, nei krosnelės nešvarumų, kurie turi būti praktiškai valomi.

Mikrobangų trūkumai

Čia reikia atskirti faktinius techniškai įrodomus įvykius ir moksliškai neįrodytas kai kurių mikrobangų priešininkų aplinkybes. Nors moksliškai įrodyta, kad įrodyta tik keletas trūkumų, mikrobangų priešininkai dažnai komentavo šiuos klausimus:

  • Maistinių medžiagų naikinimas maiste
  • Žala žmogaus organizmui dėl mikrobangų spinduliuotės nutekėjimo
  • Ilgainiui „apšvitinto maisto“ vartojimas turėtų sukelti vėžį
  • Visų pirma greitas maistas yra vartojamas vietoj sveiko ir aukštos kokybės virti maisto

Visi šie klausimai negali būti moksliškai įrodyti ar netgi paneigti. Iki šiol tik vienas tyrimas su vienu rezultatu suteikė mokslinių įrodymų, kad mikrobangų kepimo metu sumažėjo svarbių ingredientų.

Antioksidantų mažinimas

Ispanijos universiteto studijoje brokoliai buvo šildomi naudojant įvairius virimo būdus. Mikrobangų krosnelėje buvo aptikta svarbių ląstelių apsaugančių antioksidantų sunaikinimas iki 97%. Kita vertus, kituose maisto produktuose jie išliko daugiau kaip 90%. Tačiau tyrimas negali būti laikomas tipišku, nes tik „brokoliai“ buvo naudojami kaip „bandomoji medžiaga“ ir rezultatas nėra lengvai atkuriamas. Be to, nebuvo tiriamas kitas maistinių medžiagų kiekis.

Privalumai ir trūkumai apžvalgoje

naudagalimas problemas
energijos taupymo darbaigalimas bakterijų išsaugojimas maiste (netolygus arba nepakankamas šildymas)
greitas ir paprastas maisto ir gėrimų šildymasValgymas gali degti greitai kai kuriose vietose su stipriomis mikrobangų krosnelėmis
mažai pastangų (šildymo metu nereikia virti puodų)Maitinimo elgesio (paruošto valgio) modifikavimas asmenims
Sutaupyti vietosmėsai, žuviai ir kiaušiniams tik sąlyginai tinka
švelnus daugelio patiekalų šildymasDaugelio įtariamo „spinduliuotės“ šalininkų susirūpinimas (moksliškai nepagrįstas)

Patarimai ir gudrybės

Mikrobangų krosnelės yra šilumos spinduliai, taigi ir kažkas, išskyrus jonizuojančiąją spinduliuotę. Jie tik šildo žmogaus kūną, kai jie streikuoja, o tai gali sukelti nudegimus. Tačiau ląstelių pažeidimas ar genomo pažeidimas, kurį sukelia vėžys, sukelia tik jonizuojančiąją spinduliuotę, kuri juda visiškai kitokiame dažnių diapazone.


Vaizdo Diskusijų: Kontaktine is mikrobangu krosneles