Surinkite grybus


Miškuose renkami grybai

Kritimo laikas yra grybų laikas ir netgi jei grybų grybelis yra ištisus metus, paprastai tai pastebime tik tada, kai vasaros pabaigoje grybai vėl išnyksta galvoms. Kada verta rinkti grybus ir ką turėtumėte žinoti, kad turtingas ir, svarbiausia, valgomasis grobis?

grybai

Grybų rinkimo turinys

  • Kada pasirinkti grybus?
  • Kur pasirinkti grybus?
  • Surinkite pavojus iš grybų
  • Surinkite, transportuokite ir saugokite grybus
  • Populiarūs grybai
  • Skaitymo patarimas: atpažinkite valgomus grybus

Kada pasirinkti grybus?

Grybai auga ištisus metus, tačiau daugiausiai grybų randama nuo rugpjūčio vidurio iki spalio pabaigos. Tikslus laikas priklauso nuo oro sąlygų: didžiausias yra šiltas ir drėgnas oras, turintis daug lietaus ir švelnių naktų. Grybų sezonas taip pat gali prasidėti anksčiau, kai vasara vėl buvo lietinga.

Kur pasirinkti grybus?

Kai samanos yra, dažnai randami grybai. Čia yra voveraitė.

gaidelis

Grybus galima rasti ir lapuočių, ir spygliuočių miškuose. Tačiau lapuočių miškų biologinė įvairovė yra daug didesnė. Pradedantiesiems geriau rekomenduojama sutelkti dėmesį į spygliuočių miškus, nes dirvožemio danga yra aiškesnė ir lengviau naršoma nei lapuose ir mišriuose miškuose.

Kuo vyresnio amžiaus medžių populiacija, tuo daugiau rūšių yra grybelinė flora. Tačiau taip pat jauniose miškuose, pavyzdžiui, buvusiuose pievose ir laukuose, tinkamu laiku galima rasti daug grybų. Vyresni ir turtingesni miškai yra, tuo didesnė tikimybė, kad ją ras skirtingomis oro sąlygomis. Jei vienas grynas oras yra per sausas arba per šaltas, tai tinka kitoms rūšims.

Norėdami surinkti grybus, turėtumėte ieškoti vietų, kuriose auga mažai žolių ir žolelių. Drėgnos, šešėliai dėmės, kur daugiausiai samanų ir kerpių klesti, paprastai taip pat yra grybai. Čia rasite kaštonų, voveraičių ir kepenų grybų. Smėlio dirvožemyje, smėlio grybai ir karvių grybai sudygsta, ant kalkių dirvožemio sviesto grybų, ant kalkinių dirvožemių, dažnai prie pušų - kenkėjų. Taip pat aptinkami pušynai - žalieji, juodieji kreveliniai riteriai ir vėlyvą rudenį, ypač Rohhumuslagen, taip pat violetiniai riteriai. Tarp beržų ir lervų, paplotėliai ir beržo grybai yra dažni. Miško kraštuose ir koridoriuose yra įvairių vamzdžių galų.

Surinkite pavojus iš grybų

Būkite atokiau nuo nežinomų grybų! - Jei nežinote, koks grybelis yra, geriau palikti grybelį. Jei nesate tikri, galite turėti grybų, aptinkamų grybų konsultavimo centre. Jis ne tik nutraukia arba pašalina žemės paviršiaus vaisių kūną, bet taip pat iškirsta nedidelę požeminio micelio dalį, todėl lengviau nustatyti pasienio atvejais.

Užkirsti kelią erkių įkandimams! - Grybai nėra vieninteliai miško gyventojai, mėgstantys drėgną pomiškį. Jei norite išvengti erkių įkandimų, rinkdami grybus turėtumėte dėvėti ilgus drabužius.

Venkite užterštų regionų! - Grybai yra sveiki, nes jie iš miško grindų sugeria daug mineralų ir mikroelementų. Tačiau jie taip pat sugeria teršalus, tokius kaip sunkieji metalai. Todėl reikėtų vengti žemės ūkio paskirties žemės miesto ir periferinių vietovių.

Surinkite, transportuokite ir saugokite grybus

Grybai yra laisvai gabenami ir saugomi.

Pilzkorb

Renkant grybus reikia stengtis, kad miško grindys ir grybeliniai grybeliai nebūtų be reikalo sugadinti. Įspėjamieji metodai yra atsargūs atsukti arba butas išjungti vaisiaus kūną. Grybai, augantys ant medžio, visuomet nutraukiami.

Jei žemėje yra skylių, tai nerašytas grybų rinkėjo įstatymas jį vėl uždaro, taigi ateityje kiti kolekcininkai taip pat turi kažką derliaus.

Tai paplitusi tik jauni, mėsingi grybai rinkti. Jie skaniau nei senieji. Tai gali būti paskatinta, kad per ateinančius metus šiuo metu grybai auga.

Surinkti grybai vis dar valomi vietoje ir išlaisvinti iš magiškų vietų. Tai užkerta kelią grybeliams užteršti vienas kitą ir taupo daug laiko valymo prieš paruošimą. Grybai niekada nuplaukite vandeniu, jie čiulpia patys ir vėliau virimo metu išleidžia vandenį ir vertingus ingredientus.

Džiovinti grybai yra patvarūs.

džiovinti grybai

Grybai turėtų tik atviruose krepšiuose arba dėžės gabenamos, o ne per didelės. Krepšiai, krepšiai ar kuprinės yra netinkamos, nes vaisių korpusai gali būti suspausti. Dėl spaudimo taškų, grybai labai greitai sugenda, todėl jie visada turi būti sluoksniuoti.

grybų konteineris niekada nelieskite sandariai, taip pat žymiai sumažina ilgaamžiškumą. Grybai laikomi vėsioje ir tamsioje vietoje, ant plokščio paviršiaus. Tam tinkamos medinės grotelės. Tokiu būdu jie trunka keletą dienų.

Kaip ir mėsos ir žuvies, jei vartojate sugedusius grybus apsinuodijimas baltymų atsirasti. Taigi būkite atsargūs. Jei grybai kvepia nemalonūs, jie tikrai turi būti šalinami.

džiovinti grybai ilgiau. Grybus galite džiovinti orkaitėje. Penkios valandos 40 laipsnių kampu šiek tiek atviroje konvekcinėje krosnyje suteikia gerų rezultatų. Ruošiant grybus reikia būti atsargiems: ne visi grybai yra žalūs valgomieji, o kai kurie yra tinkami tik tam tikriems kepimo metodams.

Populiarūs grybai

Grybai sudaro 80% vandens, kalorijų yra mažai, juose yra daug svarbių mineralų ir vitaminų. Todėl jie yra populiarus maistas sveikai, mažai kalorijų turinčiai mitybai ir Vegtarianams svarbus vitamino B12 tiekėjas. Populiarūs grybaitaip ir surinkti auga savo sode čia bus trumpai pristatyta.

grybų taip pat vadinama Egerling vokiškai kalbančiose šalyse. Tai turbūt geriausiai žinomas ir populiariausias valgomasis grybelis, kuris visuose prekybos centruose siūlomas ištisus metus. Jis auga lapuočių ir spygliuočių miškuose nuo liepos iki spalio. Susijusios rūšys yra anyžių, miško ir pievų grybai. Silpnai apsinuodijęs giminaitis yra Carbolegerling, taip pat vadinamas Giftegerling arba Karbolchampignon.

gaidelis arba „Real chanterelle“ taip pat vadinama Eierschwammerl Bavarijoje ir Austrijoje. Jis turi trynio geltoną skrybėlę, kurios skersmuo yra 2–9 cm, retiau - 15 cm. Pirma, grybelis turi pusrutulio formos kupolinę formą, kuri vis dažniau virsta piltuvu. Chanterelė yra mikorizos grybelis, kuris sibioses patenka į įvairius lapuočių ir spygliuočių medžius. Jis dažniausiai randamas eglės ir raudonųjų buko, o taip pat tarp ąžuolų, pušų ir eglių.

Geriausiai žinomas Röhrlingas ir delikatesas yra CEP, Jis auga nuo liepos iki lapkričio eglės miškuose. Jo skrybėlė yra 6-20 cm skersmens ir iš pradžių yra balta, vis rudesnė. Paprastai lygus paviršius gali būti šiek tiek sutrūkęs. Jo baltos mėsos kvapas yra malonus ir skanus. Gleivinės pūslės ir bitterlingos atrodo panašios į porcinas, pastaroji yra šiek tiek toksiška. Kadangi grybai yra apsaugoti, leidžiama jį rinkti, prekyba draudžiama.

grybai

grybai

voveraitės

voveraitės

baravykai

baravykai

austrė auga kaip parazitas ant umbelliferae šaknų. Jis taip pat gali būti auginamas kituose Sustraten, veisimui, o austrių Seitling yra geresnis. Jis turi labai storą, svogūninį kamieną ir yra 8 kartus 5-10 cm aukščio. Jo kiaulinė tekstūra ir malonus aromatas tampa populiariu valgomuoju grybu.

Maronenröhrling, taip pat vadinamas „Braunkappe“ arba „Marone“, auga nuo birželio iki lapkričio spygliuočių ir mišriuose miškuose, pageidautina pušų ir eglės. Čia dažnai būna drėgnas oras. Kaštonas turi 5-15 cm matinį, pusrutulį, rudą blizgią skrybėlę. Jo kūnas yra gelsvas ir kvepia šiek tiek rūgštus. Geriausias iš visų yra jaunasis kaštonas.

Krause laimingas gyvena iki jo vardo. Ji yra balta arba auksinė gelsva, panaši į vonios kempinę ir auga šaknų srityje bei lapuočių ir spygliuočių medžių kelmai. „Krause Glucke“ kvapas ir skonis maloniai aštrus, taip pat saugomas šaldytuve maždaug savaitę. Džiovinta forma puikiai tinka padažams ruošti. Kiekvienas, kuris rūpinasi, kad nebūtų pernelyg mažas, gali pjauti tą pačią vietą kitais metais.

austrė

austrė

Maronenröhrling

Maronenröhrling

Krause laimingas

Krause laimingas

Pripažinkite valgomus grybus

Skaitymo patarimas: atpažinkite valgomus grybus

Jei miškuose ieškote valgomųjų grybų, turite būti visiškai tikri, kad jie yra valgomieji egzemplioriai, o ne nuodingas doppelganger - pavyzdžiui, skanus grybų grybelis greitai supainiotas su labai nuodingais panterio grybais. Mūsų grybų apžvalgoje mes sudėjome virškinamus valgomuosius grybus su virimo patarimais. valgomieji grybai


Vaizdo Diskusijų: skyblock 1 e 1s akmens generatorius