Auginkite svogūnus: sėjos, priežiūros, derliaus nuėmimo ir laikymo

Svogūnų sodinimas yra paprasta ir nebrangi parduotuvės alternatyva. Kadangi svogūnai taip pat yra labai lengvai prižiūrimi daržoviai, juose neturėtų būti trūksta jokio hobio sodo. Kaip augti, prižiūrėti ir paimti savo svogūnus, sužinosite čia.

Pasodinkite svogūnus savo sode

Turinys: svogūnai savo sode

  • svogūnai
  • Tręšti svogūnus
  • Augalų svogūnai
  • Virimas su svogūnais
  • Maža svogūnų kultūrinė istorija

Pasodinkite svogūnus savo sode

svogūnai

Labiausiai žinomi svogūnai yra baltos, geltonos ir raudonos spalvos svogūnai, dar vadinami sodu arba vasaros svogūnais. Taip pat labai dažnai yra mažesni askaloniniai svogūnai. Pavasario svogūnai vietoj šaknies svogūnų naudojamas porai, kuri pavasarį atauga iš dirvožemio. Svogūnai gyvena iki savo vardo: su įvairiomis sodo veislėmis, derliaus nuėmimo laikas yra (beveik) per metus.

Tręšti svogūnus

Svogūnai laikomi silpnaregiais ir gerai auga liesuose dirvožemiuose. Jei turite komposto krūvą ar kompozitorių, pakanka, kad pavasarį ant svogūnų lauko būtų skleidžiamas kompostas. Jei naudojate paruoštas trąšas, po to mažai azoto, nes svogūnams reikia daugiausia fosforo ir kalio. Tai būdingi svogūnai su morkomis, todėl jie gali būti sodinami labai gerai mišrioje kultūroje. Dėl savo kuklumo svogūnai taip pat puikiai tinka antrajam vaisiui po stiprių augalų.

Augalų svogūnai

Kaip ir daugelis svogūnų rūšių, sėja yra vienoda visiems. Svogūnai gali būti sėti kaip sėklos, pageidautina ir vėliau pasodinti arba įstrigti kaip svogūnai iš ankstesnių metų. Sėjimas gali vykti labai anksti, nes svogūnai išsišakoja net esant santykinai žemai 2-3 laipsnių temperatūrai. Geriausias laikotarpis yra kovo pabaigoje - balandžio pradžioje.

Žieminiai svogūnai sėjami rugpjūčio mėn. Ir „žiemoja“ dirvožemyje. Tai sultingesnis ir švelnesnis nei tikrasis virtuvės svogūnas, be kitų dalykų, siūlomas sidabro svogūnais. Siekiant apsaugoti sėklas nuo šalčio, dirvožemis turėtų būti lengvai kraunamas ant augalų eilučių ir padengtas šakelėmis arba eglės šakomis.

Svogūnai geriausiai auga laisvuose, feinkrümeligeno priemoliuose arba palaidose. Todėl lova turi būti iškasti rudenį arba supjaustyta taip, kad nebūtų palikta šiurkštus gumbas. Be to, dirvožemis turėtų būti santykinai sausas su svogūnų sėkla.

Sėklos sodinamos 1-2 cm gylio, svogūnai apie 4 cm. Eilutės turi būti tarp 25 ir 40 centimetrų. Augalų eilutėje vidutinio dydžio svogūnams reikia palikti 4-5 cm. Kuo labiau vienodas sodinimo atstumas, tuo labiau svogūnai auga.

Virimas su svogūnais

Pasodinkite svogūnus savo sode

Net jei jūsų paruošimas jau kainavo daug ašarų - tai būtina virtuvėje. Svogūnai yra viena iš universaliausių daržovių. Galima naudoti tiek porų, tiek šaknų svogūnus. Jis gali būti aštrus, bet taip pat ir saldus. Ar žaliavinis, skrudintas, ant grotelių, keptas ar stiklinis troškinys, salotose, mėsoje ar ant grotelių - svogūnai visada gera.

Nesvarbu, kaip norėtumėte padaryti svogūną, verta sumokėti keletą paprastų taisyklių:

  • Spaudžiant svogūnus, atsiranda karčiųjų medžiagų, todėl svogūnai supjaustomi prieš tolesnį perdirbimą aštriu peiliu.
  • Iškirpę svogūnai greitai praranda aromatą, todėl geriausia jį naudoti.
  • Kaip ir daugelis daržovių, svogūnai taip pat yra sveikesni, kai jie valgomi. - Brangus apetitas!

Beveik užmirštas greito maisto amžiuje yra svogūnų, kaip mėsos konkurso dalyvio, nuosavybė. Ypač rytinėje Viduržemio jūros dalyje ir Balkanuose per naktį dedama gana kieta aviena, kurios sudėtyje yra svogūnų sulčių, pieno ir alyvuogių aliejaus mišinys. Netgi klasikinis, pavyzdžiui, nerijos kepsnys, gali pasinaudoti šiuo svogūnų poveikiu.

Maža svogūnų kultūrinė istorija

Svogūnų, kaip auginamų augalų, istorija praėjo ne mažiau kaip 5000 metų. Kadangi laukinės veislės vargu ar egzistuoja šiandien, sunku nustatyti jų geografinę kilmę. Dažnai Vidurio Azija arba Afganistanas nurodomi kaip kilmės regionai. Turkmenistane šiandien auga kiti laukiniai svogūnų giminaičiai.

Senovės Romoje kepula buvo menkas maisto produktas. Dėl ilgo galiojimo laiko jis tarnavo romėnų legionieriams kaip atsargos ir išplito visoje Vidurio Europoje. Viduramžiais jis buvo naudojamas kaip amuletas prieš marą. Nuo XV a. Vėliau Olandijoje išaugo įvairių rūšių svogūnai.

Vaizdo Diskusijų: