Tinkama jūsų geležies keptuvės priežiūra

Daugelis gero maisto gerbėjų prisiekia, naudodami geležies keptuvę, nes tik su juo galite kepti kepsnius. Geležis atlaiko aukštus šilumos lygius, o ant apačios dugno juoda patina sudaro natūralią nelipnius dangą. Net jei tokie kaimiški virtuvės reikmenys gali būti šiek tiek brangesni, pirkimas gali būti jo verta: gerai prižiūrint, geležies keptuvė tęsis stebėtinai ilgą laiką!

Išpakavus: sudeginkite geležies keptuvę

Išpakavus naują keptuvę, reikia ne tik ją valyti, bet ir sudeginti. Norėdami tai padaryti, pirmiausia kruopščiai nuplaukite geležies keptuvę šiltu vandeniu ir plovikliu ir gerai išdžiovinkite. Kaip tai veikia:

  • Trinti vidinį geležies keptuvės paviršių su aliejumi
  • Ant krosnelės stovo pastatykite keptuvę ir įdėkite į orkaitę
  • įdėkite orkaitę atsparų indą, kad surinktumėte aliejų
  • Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus
  • Palikite keptuvę į karštą orkaitę apie 1–2 valandas
  • galbūt tarp naftos

Reguliariai palaikykite geležies keptuvę

Geležies keptuvės dugnas tampa švelnesnis jau šaudymo metu, didėjant naudojimui jis tampa juodas. Tai reiškia, kad geležies poros tampa vis artimesnės, taigi pakelkite keptuvę kepimo zonoje, kur beveik nieko nėra.

Reguliarus valymas atliekamas nei su plovikliu, nei į indaplovę, o kitomis priemonėmis reikalaujama, kad tinkamai prižiūrint ketaus arba kaustytomis geležies plokštėmis atrodo:

  • Kepkite keptuvę iš karto po stikline vandens
  • Gerai nuvalykite vidinį paviršių virtuvės popieriumi
  • Kepkite ant kepsnių, tada nuplaukite druskos vandeniu
  • patrinkite arba išvalykite išvalytą geležies keptuvę su aliejumi

Ploviklis gali ištirpinti apsauginį sluoksnį, ypač po ilgo mirkymo, o tai dažnai sukelia geležies rūdijimą. Tačiau tokiu būdu prarandamas neužklijuotas poveikis, tai netgi gali patekti į pan.

Patarimai ir gudrybės

Jei nusipirkote nerūdijančio plieno keptuvę, nelaikykite jo kaip geležies keptuvę: deginimas gali sugadinti šią medžiagą. Apskritai, visada turėtumėte laikytis produkto naudojimo instrukcijų!

Vaizdo Diskusijų: