Tinkamas pašildymas mikrobangų krosnelėje - taip veikia


Mikrobangų krosnelės veikimas atrodo tik pernelyg paprastas: valgykite, paspaudžiamas ir daromas mygtukas. Tai nėra taip paprasta. Be to, šildant mikrobangų krosnelėje reikia atkreipti dėmesį į kai kuriuos pagrindinius ir svarbius dalykus, kai kurie dalykai dažnai daromi neteisingai. Kaip tai padaryti teisingai, skaitykite čia.

šildymo temperatūra

Svarbiausia, kad mikrobangų krosnelė yra greita, bet neturėtų veikti per greitai. Ne visada reikalinga didelė galia ir turbo galia. Kai kalbama apie maisto šildymą, maksimali naudingoji galia yra apie 400 vatų.

Maža galia ir ilgesnis laikas

Įšiliant svarbu, kad maistas pasiektų aukščiausią, vienodą šerdies temperatūrą (bent 75° C). Tai vienintelis būdas išlaikyti maisto skonį ir nuoseklumą bei pašalinti nuolatinį bakterijų pavojų.

Jei naudojami dideli eksploataciniai parametrai ir trumpi laikai, atskirų komponentų nuoseklumas pasikeičia, jie gali „skanuoti“ skonį arba gauti odą. Netolygus šildymas taip pat pastebimas tarp plokštelės krašto (kur patiekalas yra labai karštas) ir plokštelės centrą (paprastai jis yra tik drungnas).

Kiti svarbūs patarimai

  • Visada padengti maistą
  • reguliariai maišykite
  • Atkreipkite dėmesį į pradinę temperatūrą

Visada padengti maistą

Danga ne tik apsaugo nuo mikrobangų (purslų apsaugos), bet ir dehidratacijos šildymo metu. Dėl to patiekalai išlieka patrauklūs. Tik rupiniai turi būti geriau užslėpti (kitaip lipni).

Reguliariai maišykite

Taip yra dėl to, kad dėl mikrobangų krosnelės veikimo visada reikalingas nevienodas šildymas. Geriausia nutraukti kepimo procesą kelis kartus ir trumpai maišyti. Todėl šildymas yra ne tik sklandesnis, bet dažnai greičiau.

Atkreipkite dėmesį į pradinę temperatūrą

Maisto produktams, kurie išeina iš šaldytuvo arba net iš šaldiklio, reikia įšilti.

Patarimai ir gudrybės

Saugumo sumetimais žaliavinė mėsa, švieži kiaušiniai ir įsilaužimai neturėtų būti mikrobangų krosnelėje. Dėl nevienodos šildymo ir galbūt per mažos temperatūros atskiruose taškuose („šaltos dėmės“) čia ypač didelė bakterijų pavojus (pavyzdžiui, Salmonella). Ne visos bakterijos yra saugiai nužudytos, todėl galite rimtai susirgti. Jei jau virti maistas, kuris tik pašildomas, ši rizika neegzistuoja.


Vaizdo Diskusijų: