Dūmų krosnių palyginimas 2018


Pirkimo patarimai dėl rūkymo namų palyginimo arba bandymo 2018 m

  • Rūkančiojas rūko arba virėja žuvis, mėsą ir kitą maistą šiltai dūmų pavidalu, kuris paprastai atsiranda degimo proceso metu.
  • Rūkytas maistas - pavyzdžiui, upėtakis, skumbrė, dešros arba kumpis - gaminamas orkaitės ertmėje. Tai daro maistą ypač prieskoniais ir aromatiniais, keičia kvapą, spalvą ir skonį.
  • Rūkyto maisto kilo kaina dažnai yra labai didelė. Su rūkančiuoju arba BBQ rūkaliu galite rūkyti savo rankomis ir taip pat nustatyti prieskonį ar aromatą.

Dūmų krosnių palyginimas 2018: palyginimas

Klasikinis rūkalius

Dūmų krosnių palyginimas 2018: palyginimas

Rūkytojo viduje:
Be rūkytų kabliukų, rūkymo miltų keptuvės, dėžutės ir lašelių, uždarytos dėžutės forma - daugiausia dvigubos sienelės - taip pat pritraukia dėmesį.

Ne matoma rūkyta termometrasTai ypač svarbu, jei rūkote ungurius arba mėsą ir skirtingus Rūkymo metodai norite apsvarstyti:

  • šalto rūkymo: Dūmai <30° C
  • karšto rūkymo: Dūmai <90° C

Grilių maisto produktai, pavyzdžiui, žuvis ir mėsa, švytinančių anglių šilumoje? Anglies grilis yra vokiečių mėgstamiausia grilis„Welt.de“ apklausoje 71% respondentų teigė, kad grotelės su anglies ar briketais.

  • palyginti su geriausiais anglies griliais [metai]
  • palyginti su geriausia anglis [metai]

Tik šiek tiek daugiau nei 20% prisiekia vienu Dujų grotelės, deginamos dujomis vietoj medienos ar anglies, Ypač populiarūs yra nerūdijančio plieno dujiniai griliai, kurie gali išlikti sode ištisus metus.

  • palyginti su geriausiais dujų grotelėmis [metai]
  • palyginti su geriausiais nerūdijančio plieno grilais [metai]

Savo rūkalių palyginime 2018 mes norėtume supažindinti jus su maisto paruošimo būdu: rūkyti su rūkaliu. Pirkdami patarimus, mes, be kita ko, skirsime rūkymo krosnių dydį ir formą bei reikmenis, kurių jums reikės ruošiant rūkytus gaminius.

Mes taip pat būsime Alternatyva rūkaliui arba smokehouse - mes kalbame apie bjaurus būgną ar barelį rūkančiąją grotelę.

  • lyginant su geriausiais barbekiu [metai]
  • palyginti su geriausiais rūkančiais [metai]

1. Rūkytojo forma ir medžiaga: statinė, stalo grilis arba spinta

Firminių rūkymo krosnių arba BBQ kepimo grotelių gamintojai - pvz., „Weber“ (pvz., „Weber Smokey Mountain Cooker“) - gamina įvairių rūšių rūkymo krosnys.

Dydžiai ir medžiaga taip pat skiriasi - parodysime, ko ieškote Perkant pigų rūkalį aštuntą turi būti:

Rūkymas ir KietėjimoRūkyta statinė (Ugly-Drum)Stalo barbekiu Nerūkantis

Dūmų krosnių palyginimas 2018: arba

Dūmų krosnių palyginimas 2018: krosnių

Dūmų krosnių palyginimas 2018: dūmų

  • Dydis: apie 80 x 40 x 30 cm
  • Medžiaga: padengtas plienas
  • Rūkantis anglis
  • idealiai tinka lašišų / ungurių rūkymui
  • Dydis: apie 100 x 50 cm
  • Medžiaga: padengtas plienas
  • Rūkantis anglis
  • idealiai tinka mėsai rūkyti
  • Dydis: apie 40 x 25 cm
  • Medžiaga: nerūdijantis plienas
  • elektrinis rūkalius
  • idealiai tinka rūkyti daržoves
Kaufberatung: Kuris yra geriausias jūsų rūkalius? Jei esate žvejas, kuris reguliariai nori rūkyti daug žuvų (pvz., Paltuso arba upėtakio), turėtumėte rūkantiems, elektrinis stalo grotelės pagamintas iš nerūdijančio plieno yra tinkamas mažoms šeimoms, turinčioms iki keturių žmonių, ir idealiam rūkaliui namuose. Nerūkau Namas dažnai turi pranašumą, kad jie gali būti naudojami kaip priešgaisriniai indai.

2. Karšto rūkymo krosnis: karštas rūkymas kaip lengva alternatyva tiesioginiam karščiui

Karšto rūkymo privalumas yra tas, kad maistas virti apie 70° C karštų dūmų - be tiesioginio karščio gali sudeginti maistą.

Jūs taip pat galite pasirinkti Suteikti medžio rūšims rūkaliuspavyzdžiui, buko traškučiai ar hikooriniai ąžuolai. Tai leidžia skonį reguliuoti individualiai.

Nesvarbu, ar naudojate dūmtraukį su dujomis: čia ateina kažkas ypatingo Dūmų miltai arba medžio drožlės arba medienos skiedros. Ši rūkančioji medžiaga taip pat vadinama smok (engl. dūmai dūmų).

Kaip veikia rūkyklė:

Dūmų krosnių palyginimas 2018: krosnių

  1. Degimo kamera: Krosnies degimo kameroje susidaro šiluma. Tai daroma deginant anglis arba briketus, degiąsias dujas ar elektrinį šildymą.
  2. orkaitė: Visi maisto produktai (pvz., Išardytos žuvys, daržovės, sūris arba dideli mėsos gabalai) dedami į orkaitę - ant tinklelio arba ant specialių kabliukų arba virimo dėžių ar virimo indų. Kuo daugiau norite virti, tuo daugiau vietos jums reikia. Taip pat turėkite omenyje, kad rūkymo medžiaga dažnai turi būti virinama karštoje dūmoje ilgiau nei valandą, kol ją galima suvartoti.
  3. keptuvės: Rūkymo miltų keptuvėje prieskonių rūkymo miltai arba medžio drožlės dedamos, o lašų dėklas sugeria lašelinį tepalą. Tai priešingu atveju sudegintų ir galbūt pakenktų jūsų sveikatai.
  4. Rūkymas biudžeto įvykdymo patvirtinimas: Kadangi rūkalius ar rūkaliai ar rūkyti karštais dūmais, tai yra būtinas dūmų šalinimas. Norint reguliuoti visas durų, langų ar vamzdžių formas. Be to, visada turėtumėte pažvelgti į termometrą, kur galite perskaityti rūkykloje vyraujančią temperatūrą.

Dūmų krosnių palyginimas 2018: dūmų

3.1. Rūkančioji grilis arba rūkalius - rūkyta lašiša pavyksta abiem

Rūkalius (dažnai kepsnininkas) yra iš esmės vienas Rūkančiojas horizontalioje padėtyje - Vėlgi, tai apie preparatą be tiesioginio karščio.

Dūmų krosnių palyginimas 2018: krosnių

„BBQ Barrel Smoker“ yra viena garsiausių rūkymo krosnių

Vamzdis arba statinė (ang. statinė) atitinka orkaitė, Čia rūkoma medžiaga yra ant grotelių.

Maža, būdinga rūkalio rūkytojo pusėje esanti kamera tampa Šone Gaisrinė dėžutė (Angliška ugnies kamera šone). Šoninės ugnies dėžutė naudojama ugnies uždegimui; Po to dūmai yra orkaitėje ir po to iš mažų kaminas išvedė.

3.2. Išsaugoti su rūkaliu: Kada yra rūkyta?

Ne tik su asmeniniu rūkalių bandymo nugalėtoju gali Paruošimas šaltuoju rūkymu padaryta.

Ypač populiarūs yra:

  • šaltai rūkyta žalia dešra
  • šaltas rūkytas kumpis
  • ir šaltai rūkyta mettwurst

Šaltojo rūkymo yra vienas Tik apie 20° C temperatūra - bet per kelias valandas ir naudojant kietmedį. Taip pat gali būti reikalinga keletas skirtingų rūkymo fazių, kuriose naudojamas šviežias oras.

Siekiama, kad rūkymo produktas būtų ilgesnis, aromatizuotų ir apsaugotų nuo grybų ar vabzdžių užkrėtimo.

Dūmų krosnių palyginimas 2018: krosnių

Ar verta nusipirkti pigios rūkymo krosnies?

Tai nereiškia, kad bus atliktas išsamus rūkalių bandymas, siekiant nustatyti, kiek taupo pinigus.

Mėsininkas moka už:

1 kg šviežias Flugentenbrust apie 21 €
1 kg rūkytas Flugentenbrust apie 32 eurų

(Šaltinis: meinmetzger.de)

Taigi, jei norite valgyti rūkytą maistą ir kiekvieną pirkinį Sutaupykite 35% išlaidų galite tikrai nusipirkti rūkalių.

3.3. Kurie rūkymo krosnių gamintojai?

Deja, mes negalime Jums pasiūlyti „Stiftung Warentest“ dūmų bandymo, nes „Prüfinsitut“ su kepsniais tik su „Elektrogrills“ kategorija.

Tačiau, jei ieškote žinomų gamintojų ir firminių grilių, jie yra audėjas ir tėvynainis gerose rankose. Taip pat prekės ženklai viržynės ir Peetz yra nežinomi, kai kalbama apie klasikinius rūkalius.

  • tėvynainis
  • audėjas
  • viržynės
  • Peetz
  • barbecook
  • "Cormoran

Panašūs puslapiai

  • Amatų šablonai ir amatų arkos
  • Smilkalų krosnis sukurta karštam rūkymui
  • Tinker sulankstomos kortelės
  • garažo vartų tipų
  • spalvos
  • Žuvų kepsninė - žuvis ir jūros gėrybės ant grotelių
  • Sukurkite rūkymo krosnį - statydami nurodymus iš rūkalių į rūkalius
  • Rūkalius ir rūkaliai: skirtumai tarp karšto ir šalto dūmų
  • Grotelių apžvalga
  • Rankdarbiai su kaštonais


Vaizdo Diskusijų: Ką naudojame žvejyboje papildomai iš Aliexpress