Kaip valyti savo ketaus švelniai ir efektyviai


Ketaus laikoma labai ilgaamže medžiaga, kuri užtikrina dešimtmečių ilgaamžiškumą. Tačiau kartais pradeda rūdyti ketaus keptuvė arba skrudinimo keptuvė, todėl gali būti prarastas sutepto paviršiaus poveikis. Tai neįvyksta švelniai valant - tai kainuos ilgą jūsų ketaus tarnavimo laiką!

Verta žinoti apie kepimo indus, pagamintus iš ketaus

Ketaus yra grynas, geležies pavidalu, kuris taip pat gali rūdyti. Tačiau, jei paviršius net nesiliečia su vandeniu ir oru, neleidžiama korozijai.

Todėl svarbu, kad ant geležies susidarytų nuolatinis apsauginis sluoksnis, kuris apsaugo medžiagą iš išorės. Ši paviršinė plėvelė taip pat veikia kaip klijuotos dangos sluoksnis, todėl sunkiai sudegina maistą gerai prižiūrimoje ketaus keptuvėje.

Minėtas apsauginis sluoksnis ant wok, kepimo ir keptuvės daugiausia susideda iš valgomojo aliejaus, bet taip pat apima tam tikrą druską ir kitas skrudinimo ir virimo liekanas. Geriausiu atveju ji tampa vizualiai pastebima kaip vienoda, juoda patina.

Svarbiausia taisyklė: valydami nepažeiskite patinos!

Kadangi minėta patina, kuri formuojasi pradinio degimo metu ir toliau plėtojama, daugiausia susideda iš riebalų, ji neturėtų liestis su riebalų tirpikliais.

Indų muilas ir indaplovė, žinoma, yra tabu, kitaip jūs iššūkis rūdijimui. Švelnus ketaus valymas atrodo taip:

  • Jei įmanoma, nuvalykite vidinį paviršių.
  • Jei reikia, plaukite keptuvę, wok arba kepimo keptuvę šiltu vandeniu.
  • Nuvalykite užsispyrę nešvarumus nuvalydami aliejumi ir druska.
  • Trumpas mirkymas šiltu vandeniu yra leidžiamas, bet labai ilgai apribokite šį procesą.
  • Gerai nusausinkite visą paviršių.
  • Po valymo kruopščiai tepkite savo ketaus, su kepimo aliejumi arba senu stiliumi su šonine.

Patarimai ir gudrybės

Jei jūsų ketaus pradeda rūdyti, nebijokite šveisti korozijos produktų plieno vata. Tačiau, norėdami sukurti naują apsauginį sluoksnį, turėsite iš naujo sudeginti keptuvėje arba wok.


Vaizdo Diskusijų: