Kas yra indukcinė viryklė?

Vizualiniu požiūriu keraminė viryklė, indukcinė viryklė ir halogeninė viryklė yra painiai panašios - tarp šių trijų šilumos šaltinių yra gana esminių skirtumų. Kas yra indukcinė viryklė, kaip tai veikia, ir kas tai skiriasi nuo kitų dviejų kaitlentės tipų? Mūsų atsakymas suteikia atsakymą.

paviršius

Keraminės viryklės, indukcinės viryklės ir halogeninės viryklės paviršius atrodo visiškai tas pats, nėra pastebimo skirtumo. Pagrindinis skirtumas yra šildymo technologija, su kuria veikia viryklės:

  • Įprasta keraminė viryklė, gerai išbandyta šildymo ritė šildo viryklę
  • Halogeninės viryklės atveju šią funkciją atlieka halogeninis radiatorius po stiklo keramikos lauko
  • Kai indukcinė viryklė, viryklė visai nešildoma, bet perkelia energiją tik į puodelio apačią ir ten susidaro šiluma tiesiogiai

Indukcinės viryklės veikimas

Indukcinė viryklė nesukuria šilumos tiesiai ant kaitlentės, bet sukelia indo dugną kaitinant per kintamą magnetinę srovę. Todėl šiluma nėra tiesiogiai perduodama, bet netiesiogiai paskatinta (paskatinta - vadinasi).

Dėl šios priežasties viryklės indukcijos virimo metu lieka šaltos. Dėl šilumos iš puodo apačios jie mažai susilieja. Tai turi keletą privalumų:

  • ji negali nieko sudeginti
  • degimo ant grotelių pavojus yra žymiai mažesnis
  • jei puodą išimsite, šiluma nebėra perduodama, todėl gaisras negali atsirasti

Tačiau dėl ypatingo indukcinės viryklės pobūdžio reikia naudoti specialias medžiagas, pagamintas iš specialių medžiagų arba specialių dangų. Paprastieji nerūdijančio plieno puodai negali būti naudojami indukcinėje viryklėje.

Indukcinės viryklės privalumai

Indukcinė viryklė gali pašildyti maistą greičiau nei bet kuri kita viryklė. Tik dujas krosnys beveik karšta.

Tuo pat metu indukcinei viryklei sunaudojama beveik 30% mažiau energijos. Tačiau šis pranašumas dar kartą išreiškiamas atsižvelgiant į maisto ruošimą. Apskritai, taupymo potencialas praktiškai yra apie 20%, palyginti su įprastomis keraminėmis viryklėmis.

Indukcinės viryklės temperatūra, panaši į dujų viryklę, gali būti tiksliai reguliuojama. Be to, dažnai yra reguliuojami laikmačiai ir virimo temperatūros nustatymai, kurie gali nepriklausomai stebėti indukcinę viryklę.

trūkumai

Kalbant apie kainos ir kokybės santykį, indukcinė viryklė yra akivaizdžiai mažesnė už įprastą keraminę viryklę. Įsigijimo išlaidos yra gerokai didesnės, technologija taip pat yra jautresnė ir daug labiau jautri remontui, nei gerai išbandyta „Ceranherden“ ar net gerai išbandyta plieno plokštės krosnelė. Be to, jei reikia, reikia įsigyti visus puodus, kurie gali sukelti papildomų, kartais didelių išlaidų.

Patarimai ir gudrybės

Kai kuriais atvejais galite toliau naudoti senus indus ant indukcinės viryklės. Daugeliu atvejų tai neįmanoma.

Vaizdo Diskusijų: MES BANDOM PATARTI - Viryklės